横浜らーめん山本家

今回は新宿駅。2021年8月オープンの新店です。
本物の家系ラーメンを提供するお店が新宿にオープン。
この日は別の家系ラーメンに訪問しようと思いましたが、臨時休業が発覚。
大塚家出身の店主さんということも判明して、こちらのお店に向かってみることに。

2021年233杯目

東京メトロ丸ノ内線に乗って新宿駅を目指します。
到着すると、8番出口を出てプラザ通りから二番街通りを進みます。
二番街通りを右に折れて中央通りを少し歩くと到着です。

駅からは程なく、それほど複雑な道のりではあませんでした。
19時15分頃到着で、店頭には2名の行列が発生していました。
とりあえず末尾に接続しようとしますが、先に食券を購入するようですね。
先客の食券購入を待って券売機へ。

店頭には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは特選ラーメン、ラーメン、チャーシューメンのラインアップとなっており、麺量が並、中、大から選べるようです。
ここはあまり悩まず、デフォルトのラーメン並をポチっとな。
食券を取り出すと、再び店頭の行列へ戻ります。
並び始めてから5分ほどすると、スタッフに店内へ案内されます。
スタッフに食券を渡すと、お好みとライスの有無を尋ねられます。
全てふつうで半ライスと伝えると、案内された店内のカウンター席へ。

カウンター席は可動式のアクリル板が設置されています。
案内された端の席は若干広々としていますね。
給水器で水を汲んで着丼を待ちます。

ラインアップ

メニュー	料金
特選ラーメン並	850yen
特選ラーメン中	950yen
特選ラーメン大	1,050yen
ラーメン	700yen
ラーメン中	800yen
ラーメン大	900yen
チャーシューメン並	900yen
チャーシューメン中	1,000yen
チャーシューメン大	1,100yen
半ラーメン	600yen

お店の情報

訪問日	2021年8月12日
店名	横浜らーめん山本家
住所	〒160-0023 東京都新宿区西新宿1-15-13
最寄り駅	新宿駅
電話番号	不明
営業時間	11:00-20:00
定休日	無休

ラーメン並

5分ほどして着丼。

渕が茶色の黒い丼でやってきました。
ではでは、いただきます。

スープ

やや淡く茶濁した豚骨醤油です。
どろっと粘度を感じるスープですが、味わいはマイルドとなっています。
全体的にバランスがよく食べやすさがありますね。

麺

中太のストレート麺となっています。
するもち感のある麺で、やや細めで長さがあります。
普通指定ですが、軟らかな啜り心地がこのスープに合いますね。

具

豚チャーシューが1枚入っています。
やや小ぶりですが、ほろっと肉感を楽しめます。
ほうれん草はくたっとっよりはしっかりと食感が残っていますね。
海苔は程よく風味があり、安定感があります。

ライス

本体の前にやってきました。
どうやら武蔵家系のお店のようで、キュウリの漬物をトッピングします。

やや硬めの炊き上がりですが、しっとり感もありますね。
ライスに合わせるには、スープがもっと濃い方がよさそうです。

評価

どろっとマイルドバランスな一杯でした。

★★★★☆[80]

ごちそうさまでした。

メニューの情報

メニュー	ラーメン並
料金	700yen：先会計：券売機：現金決済
スープ	醤油：豚骨醤油：家系
麺	中太麺：ストレート
具	豚チャーシュー、ほうれん草、刻みネギ、海苔

横浜らーめん 山本家