拉麺伍年食堂

今回は横浜駅。2021年6月オープンの新店です。
ラーメン好きを虜にする地産地消のお店が横浜にオープン。
なんとなくに気になって向かってみることに。

2021年181杯目

東急東横線に乗って横浜駅を目指します。
到着すると、きた西口を出てまっすく道なりに進みます。
そのまま少し歩くとエキニア横浜に到着です。

エキニア横浜のレストラン案内を確認して地下へ降ります。
フロアをぐるりと進んでいくとお店に到着です。

駅かも近く、エキニア横浜内もスムーズに到着することできました。
現在はソフトオープン中とのことで、営業時間が限定的だったようです。
営業中を確認して店内へ。

店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは中華そば、つけ麺のツートップ体制となっており、組み合わせで特製が選べるようです。
ここは迷わず中華そばをポチっとな。
食券を取り出してスタッフに渡すと、空いているカウンター席を案内されます。

案内に従ってカウンター席に着席します。
12時25分頃到着で、店内は7割程度席が埋まった状態でした。
当日は替玉が無料となっていました。
紙コップにお水を汲んで静かに待ちます。

2分ほどして着丼。

白の受皿に乗ってやってきました。
さっそく、いただきます。

鶏ベースに魚介を合わせた清湯醤油です。
鶏ガラを炊き出し、煮干し、鰹、椎茸の旨味を合わせているとのこと。
醤油のキレとコクを感じる、懐かしくも新しい味わいに和みですね。

細のストレート麺となっています。
ざくぱつ感のある麺で、かなりの歯切れのよさを感じます。
小気味よくリズミカルな啜り心地がいいですね。

豚チャーシューが1枚入っています。
大きめな1枚で、しっとりした肉感を楽しめます。
メンマは食感がよいですが、ワカメはなくてもよい印象でした。
海苔はしっかり風味を感じるものでした。

クラシカルに和む一杯でした。

★★★★☆[80]

ごちそうさまでした。

メニュー	中華そば
料金	800yen：先会計：券売機：現金決済
スープ	醤油：清湯醤油：鶏魚介
麺	細麺：ストレート
具	豚チャーシュー、メンマ、ワカメ、刻み紫タマネギ、刻みネギ、海苔