焦がし醤油ラーメン@益荒男ラーメン(荻窪駅) ★★★★☆

益荒男ラーメン

今回は荻窪駅。2021年3月のオープンの新店です。
中野の竹麓輔らーめん創作工房のフランチャイズ店が荻窪にオープン。
営業に安定感がありそうだったため、向かってみることに。

2021年104杯目

JR中央線に乗って荻窪駅を目指します。
到着すると、南口bを出て右に南口仲通りを進みます。
そのまま南口仲通りを歩くと到着です。

駅からも近く、迷う余地なく発見することができました。
記憶を辿ると麺屋クズの跡地ですね。
営業中であることを確認して店内へ。

店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
まずは消毒用アルコールで手を消毒します。
メニューは益荒男スペシャルラーメン、焦がし醤油ラーメン、創業醤油ラーメン、みそラーメン、塩ラーメン、海苔そば、爆裂牛すじつけ麺、煮干しつけ麺、海老つけ麺のラインアップとなっています。
益荒男スペシャルラーメンは味が醤油、みそ、塩から選べるようです。
豊富なメニューに少し悩みますが、イシオシ!という焦がし醤油ラーメンをポチっとな。
ついでにアレもぽちります。
食券を取り出すと、スタッフに案内されたカウンター席へ。

スタッフに食券を渡して着席します。
17時40分頃到着で、店内は先客が3名程度の状態でした。
程なしくてやって来たアレでまずは喉を癒します。
少しばかり気を緩めながら待ちます。

ラインアップ

メニュー料金
益荒男スペシャルラーメン1,150yen
焦がし醤油ラーメン780yen
創業醤油ラーメン750yen
みそラーメン850yen
塩ラーメン780yen
海老そば850yen
爆裂牛すじつけ麺900yen
煮干しつけ麺850yen
海老つけ麺900yen

お店の情報

訪問日2021年4月7日
店名益荒男ラーメン
住所〒167-0051 東京都杉並区荻窪5-23-12
最寄り駅荻窪駅
電話番号不明
営業時間11:00-23:00
※しばらくは11:00-21:00となります。
定休日無休

焦がし醤油ラーメン

4分ほどして着丼。

黒の受皿に乗ってやってきました。
ではでは、いただきます。

スープ

鶏ベースに魚介を合わせた白湯醤油です。
動物系よりも、がっつりと節系魚介を感じる味わいとなっています。
焦がしラードが効いてアツアツなのもいいですね。
自分の思う焦がし醤油とは少し違いましたが、これはこれでよいですね。

中細のストレート麺となっています。
ぱつしこ感のある麺で、低加水のしっかりとしたコシが印象的ですね。
抜群の歯切れのよさで、しっかりとスープに絡みます。

ロールタイプの豚チャーシューが1枚入っています。
軟らかで脂身と赤身がほどよいですね。
メンマはコリコリ感が楽しく、ほうれん草もよい箸休めとなっています。

評価

がっつり魚介が香ばしい一杯でした。

★★★★☆[75]

ごちそうさまでした。

メニューの情報

メニュー焦がし醤油ラーメン
料金780yen:先会計:券売機:現金決済
スープ醤油:清湯醤油:鶏魚介
中細麺:ストレート
豚チャーシュー、メンマ、ほうれん草、刻みネギ、海苔、柚子皮