牛塩らーめん@竹麓輔らーめん創作工房（中野駅）　★★★★☆

2019年24杯目

とある漫画のキャラクターのフィギュアをコレクションしているのですが、今月も1体が追加になりました。
もうほんとに置き場ありません。。

というわけでメンラーですw

今回は中野駅。今月オープンの新店です。
営業時間の都合やらなんやらで機を待っての訪問です。

牛塩らーめんと焦がし煮干し醤油らーめんどちらにしようかと思いますが、やはり左上の原理により牛塩らーめんをポチっとな。

未発売ですがこの季節は特濃味噌らーめんも気になりますね。

何か食べたい気分だったので牛スジ丼ミニを追加しようとしましたが完売。。
やはり人気のようで待っている間も入れ替わりで人が耐えません。

4分ほどして着丼。

客席の後ろを通って、シンプルな白い丼でやってきました。

スープ

クリア淡麗な清湯塩です。
その名の通り牛の旨みがあふれ出す牛清湯ですね。
牛の甘みと塩ダレのバランスがよくグイグイいけちゃいます。

麺

中細麺のストレートタイプ。
ゆるーく縮れているようにも見えますが、もちしこ感がスープにナイスフィット。

具

牛チャーシューはローストビーフのような肉感です。
その他にはスプラウトと白髪ネギ、刻み青ネギといたってシンプル。

シンプルに牛の旨みが楽しめる一杯でした。

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