いつも買っているマスクがなかったため、似たようなマスクを箱買い。
似てるけど、少し違ったようで耳が痛い。。

というわけでメンラーですw

今回は曙橋駅。2020年1月オープンの新店です。
曙橋駅にあったSALT AIRが昨年末を持って閉店。
店長が灯花から独立する形で、跡地に新店をオープンという運びになったようです。
水曜日が定休日となっていましたが、プレオープン中は水曜日も開店していたため、向かってみることに。

2020年5杯目

東京メトロ丸ノ内線に乗って四谷三丁目駅を目指します。
最寄り駅は曙橋となっていますが、四谷三丁目駅とのほぼ中間となっているため問題ありません。
到着すると、4番出口を出てぐるり。
外苑東通りをしばらく歩くと到着です。

18時30分頃到着で行列は特に発生していませんでした。

プレオープン中は通常とは異なる定休日となっていたため、訪問することができました。

ですが、SALTAIR時代は扉全開イメージがあったため、営業してるか確認しちゃいました。
もちろん営業中とのことで、扉を引いて店内へ。
これが思いのほか重いw

店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは中華そば、味噌らーめんのツートップ体制となっており、ぞれぞれ味玉を選択できるようです。
味噌らーめんは、まだ未提供となっていたため中華そばをポチっとな。
と思いきや、千円札が通らず。
店主さんに確認するとまだ稼働していないようでした。
改めてポチって食券を取り出すと、空いているカウンター席を陣取ります。

着席すると店主さんからよかったらとスタンプカードを頂きました。

店内はSALTAIRのままですね。
お店のコンセプトを確認すると、この時点からもううまそうですね。

到着時は先客はいませんでしたが、あれよあれよと満席となりました。
狭いながらに落ち着いて待ちます。

ラインアップ

お店の情報

中華そば

4分ほどして着丼。
銀のトレーに乗ってやってきました。
双喜紋のクラシカルな丼ですね。
さっそく、いただきます。

スープ

豚ベースに煮干しを合わせた清湯醤油です。
瀬戸内産の上質な白口煮干を加えているとのことで、前面に煮干しがやってきますね。
あっさりもコンセプト通りの味わいで、ほっこりうまいです。

麺

中太麺の縮れタイプ。
ぷるもち感のある麺で、縮れにスープが絡みますね。
心地よくリズミカルに啜れます。

具

豚チャーシューが3枚入っています。
むちっと脂身ジューシーなタイプで噛み締める旨さです。
メンマ、刻み青ネギの相性も抜かりなく、シンプルイズベストですね。

終盤は卓上の胡椒と一味をお試し。
合いはしますが、なくてもよいですかね。

評価

飽きの来ない万人受けの一杯でした。

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