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2019年233杯目
まったく寝付けず朝まで迎えることに。。
眠すぎです。。
というわけでメンラーですw
今回は曙橋駅。8月オープンの新店です。
伊蔵八本店からのはしごになりますw
灯花が手もみ中華そば 麦の花を装いも新たにリニューアルオープン。
先日、鯛塩そば 灯花に訪問した際に情報を得てましが、貝ラーメン専門店とのこと。
オープン時はワンコインキャンペーンということで、キャンペーンギリギリながら向かってみますよ。
夜営業のみというのも、はしご的にはありがたいところ。
東京メトロ丸ノ内線に乗って四谷三丁目駅を目指します。
到着すると、4番出口を出て外苑東通りを進みます。
曙橋駅との中間地点くらいにて到着です。
20時20分頃到着で、店頭には若干の行列が発生していました。
最後尾に並ぶ前に、店頭の券売機へ。
券売機はオープン時は貝だしラーメンのみとなっています。
一応、麺大盛は選べるようですね。
開店セールということで800yen→500yenとお得になっています。
有無を言わさず貝だしラーメンをポチっとな。
改めて最後尾に接続します。
夜は多少は風もあって涼しいような気がしますね。
待つこと12分ほどで、順番が巡ってきて店内へ。
以前からそうですが、やはり狭いですね。
そして、外より暑いという。。
厨房はもっと暑いはずで、店長さんの体調が気になってしまいますね。
席数も少ないため、常に満席キープで熱気ムンムン。
サウナ的な雰囲気の中、心頭滅却で待ちます。
7分ほどして着丼。
模様の入った受け皿に乗ってやってきました。
薄いブルーのグラデーションが涼し気ですね。
店内は暑いですが、いただきます。
スープ
貝出汁に野菜出汁を合わせた清湯塩です。
はまぐり、あさり、ホタテ等の貝出汁、玉ネギ、人参の出汁を合わせたというスープは、貝出汁全開ですね。
イタヤ貝を使用した香味油も相まって、なんとも香ばしく染み渡る味わいとなっています。
暑くてもぐいぐい飲めちゃいますね。
麺
中細麺のストレートタイプ。
春よ恋とはるきらりのブレンド麺で、加水率は38%の多加水麺。
ツルシコな食感で、しなやかも兼ね備えた旨い麺ですね。
具
豚チャーシューは肩ロースの分厚い1枚が乗っかっています。
分厚くも柔らかく、けっこうな食べ応えがあります。
イタヤ貝の炙り貝柱がゴロゴロと入っているのもいいですね。
カラフルなアラレは貝出汁の香ばしさを一層引き立ててくれます。
香ばしい貝出汁全開の一杯でした。
メニューの情報
メニュー | 貝だしラーメン |
料金 | 800yen:先会計:券売機 |
スープ | 塩:清湯塩:貝 |
麺 | 中細麺:ストレート |
具 | 豚チャーシュー、イタヤ貝の炙り貝柱、ルッコラ、アラレ |
お店の情報
訪問日 | 2019年8月14日 |
店名 | SALT AIR |
住所 | 〒160-0007 東京都新宿区荒木町8-3 プチ藤ビル 1F |
最寄り駅 | 四谷三丁目駅、曙橋駅 |
電話番号 | 不明 |
営業時間 | 18:00-26:30 |
定休日 | 木曜日、日曜日 |