らーめん(並)@家系 武の極み（錦糸町駅）　★★★★☆

2019年352杯目

忘年会で日本酒をがっつり。
やっと開けれましたが、やはりうまいお酒でした。

というわけでメンラーですw

今回は錦糸町駅。12月オープンの新店です。
この日、ぼっかけまぜそば 灘八に続く2軒目になりますw
横浜ラーメン 武蔵家 大井町店から独立したお店が錦糸町にオープン。
家系を食べたい気分になって向かってみることに。
東京メトロ半蔵門線に乗って錦糸町駅を目指します。
到着すると、3番出口を出て北斎通りを渡ります。
少し歩くとすぐに到着です。

駅の出口からすぐでしたね。
google mapで住所を検索すると少しばかりズレていたため、近辺をぐるりしてしまいました。。
住所よりも店名で検索したほうがよさそうです。

19時45分頃到着で、店頭には5名ほどの行列ができあがっていました。
とりあえず行列に接続します。
すばらくするとスタッフが現れ、先客の食券確認が始まりました。
スタッフに尋ねると先に食券を購入してくださいとのこと。

券売機はらーめん(並)、らーめん(大)、極みチャーシューメン(並)、極みチャーシューメン(大)のラインアップ。

券売機は店頭に設置されており、先に食券を購入するシステムだったようですが、ぱっと見はわかり辛いですね。。
ここは悩むことなくらーめん(並)をポチっとな。
食券を取り出すと、行列に並び直します。
並び始めてから14分でスタッフに店内に案内されます。
ささっと店内へ。

スタッフに食券を渡すとお好みを尋ねられます。
家系定番の選択肢のようですが、全て普通でお願いしました。
続けてライスの有無を尋ねられますが、頂きますと返答します。

店内は常に満席をキープと賑わいを見せています。
長くはないものの行列も絶えないようですね。
店外待ちが寒かったため、温まりつつ待ちます。

7分ほどして着丼。

ライスに続いてやってきました。
家系といえばの薄いブルーの丼ですね。
はてさて、いただきます。

スープ

薄く茶濁した豚骨醤油です。
とろっと粘度のあるスープでカエシ強めに感じます。
鶏油も効いて、そこそこのパンチがありますね。

麺

中太麺のストレートタイプ。
ちゅるもち感のある麺で、少し柔らかめに感じますね。
酒井製麺のようですが、気もち細く長い気もします。

具

豚チャーシューは肩ロースで少しぱさっとしていますね。
ですが厚めでしっかりとした肉感を楽しめます。
ほうれん草、海苔は風味よく安定感のある味わいです。

ライス

少し硬かったり、少し軟らかったりのちぐはぐな炊き上がりでした。
それでもスープに具にマッチするのは間違いありません。

カエシ強めでパンチのある一杯でした。

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