中華そば@麺 かつら木（池袋駅）　★★★★☆

2019年313杯目

忘れ物が発覚してダッシュで駅と家を往復。。
お腹にきたのかOPPで途中下車のついてない日。。

というわけでメンラーですw

今回は池袋駅。10月オープンの新店です。
こちらのお店はここ数年で勢力を伸ばしている、今年で訪問したのはらぁ麺 時は麺なり、中華そば 流川という鈴蘭を始めとする系列ですね。
この系列お得意の？オープン2日間500yenセールを実施していたときに向かったのですが、夜の部だったせいか案の定早仕舞いで撃沈でした。
改めて向かおうと思いましたが、少し優先度を下げていました。
当日は新大久保の新店に向かったのですが、早仕舞いか休業だったのか撃沈。。
ここでようやくそのタイミングが訪れたため、向かってみますよ。
JR山手線に乗って池袋駅を目指します。
到着すると、西口を出てロータリーを越えて小町通りに入ると到着です。

中途半端な時間ですが、通し営業で安心感があります。

メニューはいつもの感じなのかなと思うも、季節限定もあるなら気になりますね。
ささっと店内へ。

券売機はつけ麺、中華そばのツートップ体制でした。
組み合わせで味玉、特製が選べるようです。
限定なのか、京鰆そばがありましたが、まだ未提供のようでした。
となるとここは一択で中華そばをポチっとな。
食券を取り出すと、空いているカウンター席を陣取ります。

ちらりと蘊蓄をチェック。

15時15分頃到着で、店内は先客は4名という状態でした。
さすがに中途半端な時間だとこんなもんですかね。
オープン時よりは落ち着いたと思いますた。
静かなる店内でしっぽりと待ちます。

3分ほどして着丼。

白の鳴門丼でやってきました。
しっぽりする間もなくやってきました。
さすがの完成されたオペレーションですね。
ではでは、いただきます。

スープ

鶏ベースに魚介を合わせた清湯醤油です。
国産の鶏ガラ、モミジ、産地にこだわった平子煮干、白口煮干、鯖節、宗太鰹、昆布、貝節、干し椎茸を使用したというスープ系列とはまた違った味わいでうまうまですね。
節系魚介が優勢な感じですが、バランスよく染み渡ります。

麺

細麺のストレートタイプ。
やや平たい感じのあるぴるっとした感じのある麺ですね。
さらすると心地よく口に吸い込まれます。

具

豚チャーシューは大判なものが1枚入っています。
豚肩ロースの煮豚でほぐれる旨さですね。
メンマは細切りタイプで小気味よいコリコリ感が楽しめます。
青菜と刻みネギの箸休めも安定感があります。

一味違う安定感を味わえる一杯でした。

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