麻婆らーめん@うまみ一八（水天宮前駅）　★★★★☆

2019年312杯目

ジャケットの一番使うボタンが取れそうに。。
取れる前に補修しなくては。。

というわけでメンラーですw

今回は水天宮前駅。7月オープンのお店です。
麺活できる時間が少なく、たまたま予定の寄り道で行けそうだったため、向かってみますよ。
東京メトロ半蔵門線に乗って水天宮前駅を目指します。
到着すると、1a出口を出て首都高沿いに進みます。
ほどなくして到着です。

記憶を辿ると麺や 極 日本橋箱崎町店の跡地ですね。

3種の神器が揃ったレパートリーのようですね。

とりあえず、豊富なレパートリーが伺えます。

ランチサービスも期待が持てますね。
一通り店頭をチェックしたら店内へ。

券売機は塩らーめん、ちゃーしゅーめん、ねぎちゃーしゅーめん、ねぎらーめん、辛味噌らーめん、麻婆らーめん、箱崎醤油らーめん、ジャージャー麺、マーラーまぜそばのラインアップ。
店頭からも伺えましたが、豊富なラインアップですね。
デフォルト思わしき塩らーめんにしようと思いましたが、辛いもの食べたい欲が湧いて麻婆らーめんをポチっとな。
食券を取り出すと、空いているカウンター席を陣取ります。

スタッフに食券を渡すと、ランチサービスをどれにするか尋ねられます。
ランチサービスはごはん、麺大盛、ちゃーしゅーごはん、高菜ごはんから選べます。
辛いもんと注文したこともあって、高菜ごはんをお願いします。
卓上にはヤバイ辛いアイテムが。
スタッフに尋ねると辛子なのだとか。
後で試してみるとしましょう。

13時頃到着で、店内は先客が4名ほどという状態でした。
なんとなく親しみの湧く店内でゆるりと待ちます。

7分ほどして着丼。

ブルーのグラデーションが美しい反高台丼でやってきました。
ビジュアルはお馴染みのようですが、少し違うかな。
はてさて、いただきます。

スープ

ベースは醤油と思わしき麻婆麺です。
混ぜる前は清湯スープでそれだけでもうまいですね。
そこに麻婆豆腐餡を混ぜ合わせると辛旨が広がります。
意外に辛いのですが、それも心地よいです。

麺

中細麺の平打ちストレートタイプ。
ぴろぴろ感のある麺で麻婆豆腐との絡みもいいですね。
若干ダマった部分があったのが、食べ辛かったのがありました、心地よく喉に吸い込まれます。

具

麻婆豆腐は割と辛いタイプで、しっかりとした餡となっています。
豆腐もしっかりと食べ応えがありますね。
サービス？の味付玉子半分は辛さの箸休めとしてよきかな。

終盤は卓上の辛味を投入。
辛さと少しばかりの酸味が加わって、うま辛度がアップしますね。

高菜ごはん

最初に登場したのは高菜ごはんでした。
ごま油香るオーソドックスな高菜ごはんですね。
ごはんにはもちろんのこと、辛いものにも合います。

辛いも旨味も兼ね備えた一杯でした。

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