上越味噌@ナベラボ（池袋駅）　★★★☆☆

2019年259杯目

先週末の筋肉痛もやっと癒てきました。
とりあえず動いていかなくては。

というわけでメンラーですw

今回は池袋駅。9月オープンの新店です。
石神秀幸 厳選 極み麺selectionの第10弾が始動。
第1弾は岐阜の麺屋 白神、第2弾は青森の長尾中華そば、第3弾は石川の金澤濃厚中華そば 神仙、第4弾は大分の佐伯ラーメン、第5弾は富山のえびすこ、第6弾は熊本の玉名ラーメン、第7弾は新潟の背脂煮干と濃厚味噌、第8弾は新潟の長岡生姜醤油と上越味噌、第9弾は鳥取牛骨と山口下松牛骨と変遷してきた。
そしてついに第10弾となりましたが、今回はこれまでのベストセレクションということで、大分の佐伯ラーメン、新潟の背脂煮干、長岡生姜醤油と上越味噌のセレクトされたようです。
食べ損ねたラーメンを食べるチャンスと思い、向かってみますよ。
JR山手線に乗って池袋駅を目指します。
この日は台風の影響で電車は大混乱、大混雑だったようですが、昼過ぎには緩和されつつあったようです。
到着すると、東口を出てグリーン大通りを経て楽園タウンを目指します。
慣れたものでさくっと到着です。

風は強いもののちゃんと営業していました。

待望の復活とのことですが、どうやってこれらの一杯が決まったんでしょうね。
気になりつつも店内へ。

券売機は大分佐伯、長岡生姜醤油、上越味噌、濃厚背脂煮干しのラインアップ。
組み合わせで味玉、チャーシュー、味玉チャーシューが選べるようです。
それぞれ食べたことがありますが、新潟ラーメンかぶりで食べ損ねていた上越味噌をポチっとな。
食券を取り出すと空いているカウンター席を陣取ります。

13時頃到着で店内は先客が6名という状態でした。
その後すぐに入店があり満席と、台風でも客足は絶えないようです。
台風一過の暑さをお水で癒しながら待ちます。

3分ほどして着丼。

双喜紋のクラシカルな丼でやってきました。
意外にもあっという間でしたね。
はてさて、いただきます。

スープ

白味噌ベースで酸味を感じる味噌です。
ニンニク、ラードが効いており力強い印象。
奥底に辛味も感じでじわじわと身体が熱くなります。
寒い冬に食べてみたかったですね。

麺

中太麺の平打ちストレートタイプ。
つるもちな食感で滑らかな啜り心地を楽しめます。
このスープにはこれくらいの太さがちょうどいいですね。

具

豚チャーシューはバラバラとカットされたものが何枚か入っています。
入っている野菜と一緒に食べるのが個人的には好みでした。
大分佐伯と兼用のためか、モヤシは細モヤシでしたが、この麺とスープなら普通の太さのモヤシがよかったように思えます。
タマネギはシャキ感ががっつり残っていますが、個人的はもう少し火が入っている方が好みでした。

ワイルド味噌な一杯でした。

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