らーめん@豚骨醤油らーめん まぼろし（多磨霊園駅）　★★★★☆

2019年58杯目

週が明けました。
なんとなく週末のダメージを引きずっているような。。

というわけでメンラーですw

今回は多磨霊園駅。2月オープンの新店です。
ラーメン屋のイメージはない駅で、初めて降り立ちます。

天気がよく晴れた気持ちいい日。
多磨霊園駅からさくっと歩いて到着しました。

12時30分過ぎ到着のお昼時もあって店内は賑わっていますね。
メニューはらーめんの系統とつけ麺がラインナップ。
当然のように左端デフォルトのらーめんをポチっとな。

待っている間にも学生集団が現れたりと待ちが発生するほどに。
失礼ですが人があまりいなそうな駅だと思っていました。
途中、両サイドの席が空き、集団を入れるためにカウンターの席移動をお願いされました。
移動してゆるっと待ちます。

5分ほどで着丼。

まぼろしロゴ入りの白い丼でやってきました。

スープ

ややとろみのある豚骨醤油です。
ねちっと豚骨濃度は高めのスープでバランスよくまとまっています。
さらに背脂のコクも加わってパンチも効いていますね。

麺

中太麺の平打ちストレートタイプ。
やや硬質な茹で上がりで、しっかりとした弾力があります。

具

豚チャーシューはかなり厚みのあるもので、むちっと素敵な肉感です。
メンマはやや甘い味付けのもの。
ほうれん草はしっかりとしていてスープを含んでちょうどよい塩梅です。
刻み青ネギがザクっとこれまたいいアクセント。

ねちっと引きのある一杯でした

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