鳥取牛骨@ナベラボ 池袋〝牛骨ラーメン〟（池袋駅）　★★★★☆

2019年57杯目

最近、飲み過ぎると翌日の頭痛率がほんと高くなりました。
楽しかった反動が大きくて辛いです。。

というわけでメンラーですw

今回は池袋駅。2月オープンの新店です。
石神秀幸 厳選 極み麺selectionの第9段になります。
第1弾の麺屋 白神は行けていませんが、第2弾以降は定期的に通っているお店になります。
毎回ご当地のレベルの高いご当地ラーメンが食べれるので今回も楽しみです。

池袋駅東口からいつもの通り向かいます。
今回は夜遅くなってしまい22時過ぎに到着。

店頭は人がいませんでしたが、店内はほぼ満席で賑わっていますね。
今回は牛骨ラーメンをフィーチャーとのことで、鳥取牛骨、下松牛骨、牛骨味噌、牛骨辛味噌がラインナップ。
昨年、下松ラーメン 五ッ星にて下松牛骨を味わったため、鳥取牛骨をポチっとな。
鳥取牛骨は初体験のため、どんなものなのか気になりますね。

カウンターの最後一席に滑り込みます。
仕事後の腹減りMAXで待ちます。

サクっと2分強で着丼。

あるあるラーメン丼でやってきました。

スープ

牛骨ベースの牛清湯醤油です。
ファーストアタックは牛独特の甘い感じの風味がやってきます。
それも束の間。
牛の脂と旨みが一体となって引きのある味わいですね。
ぐいぐい飲んじゃいたくなります。

麺

中太麺の縮れタイプ。
ちゅるもちな啜り心地のよい麺でスープに絡みますね。
ただ、丼の中で縮こまって箸で持ち上げにくいところがありました。

具

豚チャーシューは2枚で脂身とろっとバランスよし。
細めのメンマにモヤシも小気味よく、麺と一緒にずずっといけるのがいいですね。

本場でも食べてみたくなる一杯でした

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