神奈川県横須賀市中華そば（塩）@麺 うめ澤（横須賀中央駅） ★★★★☆
麺 うめ澤今回は横須賀中央駅。2026年7月オープンの新店です。ラーメン鷹の目出身の店主さんが横須賀中央にお店をオープン。気になって向かってみることに。2026年229杯目京急本線に乗って横須賀中央駅を目指します。到着すると、東口を出て国道...
煮干し
神奈川県横須賀市
東京都東村山市中華そば@純手打ち さんや食堂（久米川駅） ★★★★★
純手打ち さんや食堂今回は久米川駅。2026年8月オープンの新店です。都立家政の食堂 七彩で店長を務められた方のお店が久米川にオープン。気になって向かってみることに。2026年219杯目西武新宿線に乗って久米川駅を目指します。到着すると、南...
神奈川県川崎市背脂煮干しそば@中華そば 星になれたら（梶が谷駅） ★★★★☆
中華そば 星になれたら今回は梶が谷駅。2026年7月オープンの新店です。麺や でこで修業された店主さんのお店が梶ヶ谷にオープン。気になって向かってみることに。2026年214杯目東急田園都市線に乗って梶ヶ谷駅を目指します。到着すると、出口を...
東京都品川区煮干しと宍道湖蜆の冷やし麺@RAMEN TUNE（高輪台駅） ★★★★☆
RAMEN TUNE今回は高輪台駅。2026年6月オープンの新店です。高輪ゲートウェイにあったらぁ麺 かりよん（仮）が名を変えて、高輪台に移転オープン。営業スタイル的になかなか訪問できずにいましたが、友人のお誘いを受けて土曜日のラーメンコー...
北海道札幌市鮎の冷たいらぁ麺@NOUILLES JAPONAISE とくいち（二十四軒駅） ★★★★★
NOUILLES JAPONAISE とくいち今回は二十四軒駅。2023年2月オープンのお店です。ミシュラン一つ星を獲得したフレンチレストランLe Museeのオーナーシェフである石井氏監修のもと、イタリアン出身の磯部氏が店主を務めるお店に...
神奈川県横浜市煮干しラーメン（醤油）@ラーメンスタンド 鴨居店（鴨居駅） ★★★★☆
ラーメンスタンド 鴨居店今回は鴨居駅。2026年5月オープンの新店です。松翔亭からのはしごになります。「丿貫」創業者である佐藤さんが監修するお店が鴨居にオープン。気になって向かってみることに。2026年199杯目JR横浜線に乗って鴨居駅を目...
東京都世田谷区中華そば@中華そば つぼ（三軒茶屋駅） ★★★★☆
中華そば つぼ今回は三軒茶屋駅。2026年4月オープンの新店です。鉄板バルSOURCE 三軒茶屋店がランチタイムにラーメンの提供を開始。1度立ち寄るも臨時休業により撃沈・・時は経ちましたが、今一度向かってみることに。2026年188杯目東急...
千葉県船橋市中華そば@中華そば 煮干の五郎（西船橋駅） ★★★★☆
中華そば 煮干の五郎今回は西船橋駅。2026年6月オープンの新店です。ムタヒロと関係のある方のお店が西船橋にオープン。気になって向かってみることに。2026年183杯目東京メトロ東西線に乗って西船橋駅を目指します。到着すると、北口を出て左に...
福井県福井市煮干し中華そば（塩）@越前中華そば だるまや（福大前西福井駅）
越前中華そば だるまや今回は福大前西福井駅。2025年4月オープンのお店です。関東の豚骨魚介の名店で約10年間修行された店主さんの煮干しラーメン専門店になります。気になって向かってみることに。2026年175杯目えちぜん鉄道三国芦原線に乗っ...
神奈川県大和市中華そば 白煮干@久我中華そば（高座渋谷駅） ★★★★★
久我中華そば今回は高座渋谷駅。2026年5月オープンの新店です。うずとかみなりで修行された店主さんが、高座渋谷にお店をオープン。気になって向かってみることに。2026年158杯目小田急江ノ島線に乗って高座渋谷駅を目指します。到着すると、西口...