越前中華そば だるまや
今回は福大前西福井駅。2025年4月オープンのお店です。
関東の豚骨魚介の名店で約10年間修行された店主さんの煮干しラーメン専門店になります。
気になって向かってみることに。
目次
2026年175杯目
えちぜん鉄道三国芦原線に乗って福大前西福井駅を目指します。
到着すると、出口を出て右にぐるりと松本通りに向かって進みます。
右に折れて、松本通りをひた歩くとお店に到着です。
駅からは離れていますが、シンプルな道のりで迷わず到着することができました。
17時15分頃到着で、ポールポジションgetとなりました。
店頭の椅子に座って開店を待ちます。
定刻になるとスタッフが現れ、開店の運びとなります。
案内されて、店内へ。
店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは煮干し中華そば（塩）、濃厚煮干し豚そば、煮干し醤油、冷やしにぼかけ、油そば、煮干し味噌のラインアップとなっており、組み合わせで味玉が、麺量が小から選べるようです。
季節柄煮干し味噌は未提供となっていました。
どれにするか悩ましいですが、ここは基本の煮干し中華そば（塩）をポチっとな。
食券を取り出すと、空いているカウンター席を陣取ります。
スタッフに食券を渡して着席します。
平日の夜ということで、静かな雰囲気が漂います。
お水を汲んで静かに待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2026年6月16日 |
| 店名 | 越前中華そば だるまや |
| 住所 | 〒910-0029 福井県福井市日光2-2-6 Yインテリジェントビル 1F |
| 最寄り駅 | 福大前西福井駅 |
| 電話番号 | 090-9441-6305 |
| 営業時間 | 11:30-14:00／17:30-22:00 |
| 定休日 | 日曜日 |
煮干し中華そば（塩）
4分ほどして着丼。
黒の受皿に乗ってやってきました。
さっそく、いただきます。
スープ
動物ベースに煮干しを合わせた清湯塩です。
飲み口はさらっとしていますが、にぼ感はしっかりとしています。
出汁のバランス感が程よく、ぐいっとレンゲが進みます。
麺
中細のストレート麺となっています。
するしこ感のある麺で、適度に歯切れのよい啜り心地となっています。
スープを纏ってするすると喉に吸い込まれていきます。
具
豚チャーシューが2種類3枚入っています。
むちりとした肉感で、味付けもほどよいです。
通常は2枚のようで、開店前から待っていたことでサービスしていただけたようです。
刻みタマネギは食感が、柚子皮は風味がアクセントになります。
評価
にぼ感しっかりバランスの取れた一杯でした。
★★★★☆[85]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 煮干し中華そば（塩） |
| 料金 | 980yen：先会計：券売機：現金決済 |
| スープ | 清湯：塩：動物魚介：煮干し |
| 麺 | 中細麺：ストレート |
| 具 | 豚チャーシュー、ナルト、刻みタマネギ、笹切りネギ、煮干し、柚子皮 |