BiRRiA 8 RAMEN
今回は恵比寿駅。2026年4月オープンの新店です。
メキシコ料理のビリアとラーメンを掛け合わせた料理を提供するお店が恵比寿にオープン。
気になって向かってみることに。
目次
2026年106杯目
JR山手線に乗って恵比寿駅を目指します。
到着すると、西口を出て右前方に駒沢通りを超えて進みます。
左に右に折れて、突き当りまで歩くとお店に到着です。
駅からは近く、わかりやすい道のりで迷わず到着することができました。
10時50分頃到着で、ポールポジションgetとなりました。
定刻の少し前になるとスタッフが現れ、開店の運びとなります。
案内されて店内へ。
店内に券売機は設置されておらず、食後に精算するシステムとなっています。
入店するとスタッフに案内され、空いているテーブル席を陣取ります。
着席すると、卓上に置かれたメニューを確認します。
メニューはビリアラーメンのみのラインアップとなっています。
トッピングはあるものの、潔いメニュー構成ですね。
料金設定も高めで、カード決済のみの扱いのようです。
ここは一切迷わずビリアラーメンをお願いします。
店内はカフェのような雰囲気が漂います。
開店時には私を含めて2名となっており、その後ぱらぱらと客が続きます。
ポットからお水を汲んで静かに待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2026年4月11日 |
| 店名 | BiRRiA 8 RAMEN |
| 住所 | 〒150-0021 東京都渋谷区恵比寿西1-7-13 日基ビル 1F |
| 最寄り駅 | 恵比寿駅 |
| 電話番号 | 不明 |
| 営業時間 | 11:30-14:30 |
| 定休日 | 日曜日、祝日 |
ビリアラーメン
6分ほどして着丼。
赤のトレーに乗ってやってきました。
はてさて、いただきます。
スープ
牛骨ベースのビリアスープです。
とろっと粘度のあるスープで、ベースはトマト味のようです。
旨味たっぷりなメキシカンな味わいで、深みを楽しめます。
麺
中太の縮れ麺となっています。
つるもち感のある麺で、ハリコシのある啜り心地となっています。
ビリアスープとの相性はよく、具と一緒にいただくのがよいですね。
具
牛肉がごろっと入っています。
長時間煮込んだと思われる牛肉、ほろっと軟らかでほぐれる肉感がよいですね。
味付けもほどよいです。
赤タマネギ酢漬け、コーン、刻みタマネギ、刻み紫タマネギ、刻みパクチー、細切り青ネギはそれぞれ食感と風味を楽しむことができます。
細切りになったコーントルティーヤが入っており、パリパリ食感がアクセントになります。
中盤は別皿のカットライムを絞り入れます。
メキシカンといえばのちょっとしたさっぱり感がよいですね。
ライス
食事中、ライスサービスということでいただくことに。
ビリアスープとの相性は悪くなく、リゾット風にいただくことができました。
評価
とろっとメキシカンとラーメンの融合を楽しめる一杯でした。
★★★★☆[85]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | ビリアラーメン |
| 料金 | 2,800yen：後会計：カード決済 |
| スープ | 白湯：トマト：動物：牛骨 |
| 麺 | 中太麺：縮れ |
| 具 | 牛肉、細切りコーントルティーヤ、赤タマネギ酢漬け、コーン、刻みタマネギ、刻み紫タマネギ、刻みパクチー、細切り青ネギ、一味唐辛子、別皿：カットライム |