美原スープ工房
今回は下落合駅。2025年12月オープンの新店です。
下落合のepilogue08がリニューアルオープン。
気になって向かってみることに。
目次
2026年6杯目
都営地下鉄大江戸線に乗って中井駅を目指します。
到着すると、A2出口を出て左に中井駅前通りを進みます。
中井駅前通りを右に折れて、中井通りを進みます。
中井通りを左に折れて、新目白通りを左に歩くとお店に到着です。
駅からは少し歩きますが、比較的わかりやすい道のりで迷わず到着することができました。
営業中の暖簾を確認して店内へ。
店内に券売機は設置されておらず、食後に精算するシステムとなっています。
入店すると店主さんに案内され、空いているカウンター席を陣取ります。
着席すると黒板に書かれたメニューを確認します。
メニューは醤油、ロザリオの塩のツートップ体制となっており、組み合わせでチャーシューが選べるようです。
どちらにするかかなり悩みますが、ここは以前醤油を食した記憶からロザリオの塩をお願いしてみます。
店内は狭く、席数はかなり少なめとなっています。
19時5分頃到着で、店内は私のみという状況でした。
店主さんの案内通り、エントランスに配置されたテーブルから箸を取って水を汲んで静かに待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2026年1月8日 |
| 店名 | 美原スープ工房 |
| 住所 | 〒161-0032 東京都新宿区中落合2-9-5 |
| 最寄り駅 | 下落合駅、中井駅 |
| 電話番号 | 不明 |
| 営業時間 | 11:30-15:30／18:00-20:30 ※要SNS確認 |
| 定休日 | 不定休 |
ロザリオの塩
7分ほどして着丼。
白の受皿に乗ってやってきました。
さっそく、いただきます。
スープ
動物ベースに貝と茸を合わせたと思われる清湯塩です。
ビジュアルは塩のように見えませんが、ちゃんと塩ですね。
洋を感じる独特な味わいですが、コクと深みを大いに感じる味わいとなっています。
麺
中細のストレート麺となっています。
するしこ感のある麺で、伸びやかな啜り心地となっています。
スープがしっかり乗って、するすると喉に吸い込まれていきます。
具
鶏チャーシューと豚チャーシューが1枚ずつ入っています。
どちらもしっとり肉厚で、味付けも程よいですね。
メンマは強めのコリコリ感が食感アクセントになります。
微塵切り紫タマネギの細かなシャリ感が繊細な清涼アクセントになります。
ドライトマトとトリュフペーストは更なる洋の雰囲気を高めてくれます。
評価
コクと深みのoriginalityのある一杯でした。
★★★★☆[85]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | ロザリオの塩 |
| 料金 | 1,200yen：後会計：現金決済 |
| スープ | 清湯：塩：動物魚介：茸 |
| 麺 | 中細麺：ストレート |
| 具 | 鶏チャーシュー、豚チャーシュー、メンマ、ドライトマト、カイワレ、微塵切り紫タマネギ、白髪ネギ、トリュフペースト |