Ramen 鵠
今回は藤沢駅。2025年12月オープンの新店です。
大船の中華蕎麦 なか野の関連とされるお店が藤沢にオープン。
この日は別の新店に気合を入れて向かうも、早仕舞いにより撃沈・・
リカバリとしてこちらのこちらのお店に向かってみますよ。
目次
2025年361目
JR東海道本線に乗って藤沢駅を目指します。
到着すると、北口を出て左前方に銀座通りを進みます。
銀座通りから藤沢駅町田線に入り、しばらく歩くとお店に到着です。
駅からは程なく、シンプルな道のりで迷わず到着することができました。
営業中の暖簾を確認して店内へ。
店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューはワンタンラーメン、チャーシュー麺、ラーメンのラインアップとなっています。
味的には1種類のようで、ここは食べたくなったワンタンラーメンをポチっとな。
食券を取り出すと、空いているカウンター席を陣取ります。
スタッフに食券を渡して着席します。
16時15分頃到着で、店内は先客が6名という状況でした。
汲まれたお水で喉を湿らせながら待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2025年12月21日 |
| 店名 | Ramen 鵠 |
| 住所 | 〒251-0052 神奈川県藤沢市藤沢539 |
| 最寄り駅 | 藤沢駅 |
| 電話番号 | 不明 |
| 営業時間 | 11:00-22:30 |
| 定休日 | 不定休 |
ワンタンラーメン
4分ほどして着丼。
和を感じる丼でやってきました。
さっそく、いただきます。
スープ
動物ベースに魚介を合わせたと思われる清湯醤油です。
動物系メインの味わいに、ビターな魚介が僅かに香ります。
すっきりキレのある味わいがよいですね。
レンゲがもう少し大きいと尚よかったです。
麺
細のストレート麺となっています。
するしこ感のある麺で、整った麺線を見せてくれます。
ですが、完全にダマっておりかなり啜りにくいです・・
具
豚チャーシューが2種類入っています。
低温調理タイプのロースははむちりとした肉感がよく、バラの煮豚はほろっと軟らかな肉感がよいですね。
肉ワンタンが4つ入っています。
滑らか短めの皮は食べやすさがあり、みっちりと軟らかな肉餡がよいですね。
たまたまか、醤油ダレに直接浸かったかのようなしょっぱさがありました・・
極太メンマはザクリとした食感がアクセントになります。
評価
すっきりとキレのある味わいを楽しめる一杯でした。
★★★★☆[75]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | ワンタンラーメン |
| 料金 | 1,250yen：先会計：券売機：現金決済 |
| スープ | 清湯：醤油：動物魚介：ワンタンメン |
| 麺 | 細麺：ストレート |
| 具 | 豚チャーシュー、肉ワンタン、極太メンマ、細切り青ネギ、海苔 |