Ramen 塩と貝 つなぐ
今回は汐留駅。2025年9月オープンの新店です。
ROPPONGI つなぐの2号店が汐留にオープン。
久しぶりに食べたくなって向かってみることに。
目次
2025年270目
都営地下鉄大江戸線に乗って汐留駅を目指します。
到着すると、6番出口を出て進むとカレッタ汐留に到着です。
駅からはすぐで、迷う余地なく到着することができました。
カレッタ汐留のフロアマップを確認して、右奥の汐留横丁まで向かいます。
どうやら、汐留横丁はシェアキッチンのようですね。
営業中を確認して店内へ。
店内に券売機は設置されておらず、食後に精算するシステムとなっています。
入店すると、空いているカウンター席を陣取ります。
メニューはなく、QRコードを読み取ってオーダーするようです。
メニューは白トリュフ香る「はまぐり2個×濃厚ペースト」塩の魚介らぁめん、「はまぐり×濃厚ペースト」塩の魚介らぁめん、白トリュフ香る「はまぐり2個×濃厚ペースト」醤油の魚介らぁめん、「はまぐり×濃厚ペースト」醤油の魚介らぁめん、白トリュフ香る4種のチーズふわわ塩つけ麺＋野菜、4種のチーズふわわ塩つけ麺、白トリュフ香るふわわ塩つけ麺＋野菜、ふわわ塩つけ麺のラインアップとなっており、組み合わせで特製、味玉が選べるようです。
どれにするか悩みますが、ここは基本の「はまぐり×濃厚ペースト」塩の魚介らぁめんをオーダーします。
ついでのお供に別店からアレもオーダーします。
19時20分頃到着で、店内は先客が2名という状況でした。
たまたまか、カレッタ汐留も汐留横丁もガラガラという印象で、若干の寂しさを感じます。
程なくしてやってきたアレで喉を癒しながら待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2025年9月18日 |
| 店名 | Ramen 塩と貝 つなぐ |
| 住所 | 〒105-0021 東京都港区東新橋1-8-2 カレッタ汐留 B2F 汐留横丁 |
| 最寄り駅 | 汐留駅 |
| 電話番号 | 不明 |
| 営業時間 | 11:00-15:00／17:00-22:30、[土日]11:00-18:00 |
| 定休日 | 無休 |
「はまぐり×濃厚ペースト」塩の魚介らぁめん
10分ほどして着丼。
クラシカルなラーメン鉢丼でやってきました。
よく混ぜてから、いただきます。
スープ
魚介ベースの清湯塩です。
鯛、煮干し、鰹に貝を合わせたスープは旨味たっぷりな味わいとなっています。
塩ダレとのバランス感もよく、惹きのある味わいにレンゲが進みます。
麺
中細のストレート麺となっています。
するしこ感のある麺で、流れるような啜り心地となっています。
スープとしっかり絡んでするすると喉に吸い込まれていきます。
具
鶏チャーシューと豚チャーシューが1枚ずつ入っています。
どちらも低温調理タイプで、鶏チャーシューはぱさしっとり、豚チャーシューはむちしっとりな肉感がを楽しめます。
蛤は大きめで、ぷっくり食感がよいですね。
刻み紫タマネギはシャリ感が安定の清涼アクセントになります。
貝ペーストはそこまで濃厚ではありませんが、程よく貝感がアップします。
評価
貝の旨味が響き渡る一杯でした。
★★★★☆[85]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 「はまぐり×濃厚ペースト」塩の魚介らぁめん |
| 料金 | 1,380yen：後会計：カード決済：電子マネー決済：QRコード決済 |
| スープ | 清湯：塩：魚介：貝 |
| 麺 | 中細麺：ストレート |
| 具 | 鶏チャーシュー、豚チャーシュー、蛤、刻み紫タマネギ、細切り青ネギ、貝ペースト |