虎ノ門 嚆矢

今回は虎ノ門ヒルズ駅。2024年1月オープンの新店です。
株式会社アデッソの展開する銀座 嚆矢の2号店が虎ノ門ヒルズにオープン。
この日は別の新店に向かうも、貸し切りにより撃沈。。
こちらのお店に向かってみることに。

2024年71杯目

東京メトロ日比谷線に乗って虎ノ門ヒルズ駅を目指します。
到着すると、A2出口を出て虎ノ門ヒルズ ステーションタワーまで進みます。

4Fまでエスカレータで上ると、フロアマップを確認します。
そのまま奥に進んでいくとお店に到着です。

駅からは直結ですが、ビルで若干迷うことに。。
とりえず到着することができました。
営業中を確認して店内へ。

店内に券売機は設置されておらず、食後に精算するシステムとなっています。
入店すると、スタッフに案内されたカウンター席へ。
着席ると、QRコードからモバイルオーダーするように案内されます。
ひとまず卓上のメニューを確認します。
メニューはがんちゃん 醤油、がんちゃん 塩、黒豚豚骨醤油RAMEN、味噌RAMENのラインアップとなっています。
どれにするか少し悩みますが、ここはちゃん系と思しきがんちゃん 塩をオーダーします。

お店はラーメンよりも、飲みがメインとみえます。
19時30分頃到着で、店内は先客で6割程度埋まった状態でした。
汲まれたお水で一息つきながら待ちます。

ラインアップ

お店の情報

がんちゃん 塩

10分ほどして着丼。

黒のトレーに乗ってやってきました。
さっそく、いただきます。

スープ

動物ベースの清湯塩です。
たっぷりの旨味が口の中に広がります。
ちゃん系よりは大人しい感じですが、これはこれでよいですね。

麺

中太の縮れ麺となっています。
つるもち感のある麺で、スープともちっと絡みます。
若干ダマって啜りにくさがありますが、喉越しはよいです。

具

豚チャーシューが4、5枚程入っています。
軟らかな肉感で、脂身のバランスもよいですね。
たっぷり入って満足度大です。
メンマは適度なコリコリ感がよく、刻みネギはザクっと粗めカットで清涼アクセントとなります。

評価

旨味たっぷり安定感のある一杯でした。

★★★★☆[85]

ごちそうさまでした。

メニューの情報