ラーメン みなみ
今回は葛西駅。2023年10月オープンの新店です。
西千葉裏武蔵出身の店主さんが葛西にお店をオープン。
気になって向かってみることに。
目次
2023年329杯目
東京メトロ東西線に乗って葛西駅を目指します。
到着すると、北口を出て環七通りを北上します。
そのまま環七通りを歩き続けると到着です。
駅からは遠いですが、真っすぐな道のりで迷わず到着することができました。
19時20分頃到着で、店頭には4名の行列が発生していました。
すっと末尾に接続しますが、先に食券を購入するシステムと知ってまずは店内へ。
店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューはチャーシュー背脂中華、味玉背脂中華、背脂中華のラインアップとなっています。
基本の味は1つのようなので、迷わず背脂中華をポチっとな。
食券を取り出すと、店頭の行列に戻ります。
18分程待つと店主さんが現れ、店内へ案内されます。
再び店内へ。
入店すると、店主さんに案内されたカウンター席へ。
カウンターに食券を置いて着席すると、お好みを尋ねられます。
ここはすべて普通でお願いします。
エントランスの給水器でお水を汲んで静かに待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2023年11月21日 |
| 店名 | ラーメン みなみ |
| 住所 | 〒134-0083 東京都江戸川区中葛西2-19-15 越川ビル 102 |
| 最寄り駅 | 葛西駅 |
| 電話番号 | 03-3869-8044 |
| 営業時間 | 11:00-14:00／18:00-21:00 |
| 定休日 | 月曜日 |
背脂中華
5分ほどして着丼。
白の受皿に乗ってやってきました。
さっそく、いただきます。
スープ
動物ベースの白湯醤油です。
いわゆる背脂ちゃっちゃ系ですね。
こってりしつつも、するっと頂ける惹きのある味わいを楽しめます。
麺
中太のストレート麺となっています。
つるもち感のある麺で、絶妙な弾力が心地よいですね。
スープとしっかり絡んで、麺の旨さを楽しめます。
具
豚チャーシューが2枚入っています。
みっちりとした肉感で、滲む脂の旨さがよいですね。
メンマは適度なコリコリ感がよく、ザクっと刻みネギの安定の清涼アクセントになります。
評価
こってりも食べやすい惹きのある一杯でした。
★★★★☆[80]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 背脂中華 |
| 料金 | 850yen：先会計：券売機：現金決済 |
| スープ | 白湯：醤油：動物：背脂：豚骨醤油 |
| 麺 | 中太麺：ストレート |
| 具 | 豚チャーシュー、メンマ、ほうれん草、刻みネギ、背脂 |