手打ち正麺 Hachimitsu
今回は大崎広小路駅。2023年4月オープンの新店です。
會津黒中華からのはしごになります。
手打ちの自家製麺を提供するお店が大崎広小路にオープン。
営業時間とタイミングで遅くなってしまいましたが、ようやく向かってみますよ。
目次
2023年150杯目
JR山手線に乗って五反田駅を目指します。
最寄り駅は大崎広小路駅ですが、五反田駅でも問題ありません。
到着すると、西口を出て右に桜田通りまで抜けます。
左に折れて桜田通りをしばらく歩くと到着です。
駅からは程なく、シンプルな道のりで迷わず到着することができました。
10時55分頃到着で、店頭には2名の行列が発生していました。
ささっと末尾に接続して待ちます。
開店が近づいてくるとスタッフが現れ、歪になってしまった行列を訂正されます。
地下へと続く階段からぐるっと桜田通り沿いに並ぶのが正解のようです。
定刻なるとスタッフが現れ、開店の運びとなります。
先客に続いて店内へ。
店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューはしなそば（醤油）、しなそば（白だし）、背脂そば、背脂そば（白だし）のラインアップとなっており、組み合わせで特製、味玉、肉が選べるようです。
どれにするか悩ましいですが、ここはデフォルトのしなそば（醤油）をポチっとな。
食券を取り出すと、スタッフに案内されたカウンター席へ。
カウンターに食券を置いて着席します。
開店時には見えなくなるくらいの行列となっていました。
炎天下はキツそうなので、早めの来店が吉ですね。
着丼まで静かに待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2023年5月27日 |
| 店名 | 手打ち正麺 Hachimitsu |
| 住所 | 〒141-0031 東京都品川区西五反田1-33-10 西五反田サインタワー B1F |
| 最寄り駅 | 大崎広小路駅、五反田駅 |
| 電話番号 | 03-5487-5078 |
| 営業時間 | 12:00-15:00／17:30-S.O. |
| 定休日 | 日曜日 |
しなそば（醤油）
11分ほどして着丼。
丸いトレーに乗ってやってきました。
ではでは、いただきます。
スープ
動物ベースに魚介を合わせた清湯醤油です。
魚介出汁がしっかりと香る和風出汁となっています。
角なく柔らかな味わいに、心も身体もうっとりします。
麺
極太の縮れ麺となっています。
むちもち感のある麺で、手打ちのしっかりとしたコシを楽しめます。
ふわぷるな手打ちとはまた違う啜る楽しさがあります。
具
豚チャーシューが低温調理タイプと煮豚の2種類入っています。
低温調理タイプはむちりとした肉感がよく、煮豚は噛み締める旨さがあります。
肉ワンタンはみちっとした肉餡に、ちゅるぷるな皮がフィットします。
丁寧さを感じるメンマもよいですね。
評価
出汁と麺にうっとりコスパの高い一杯でした。
★★★★☆[90]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | しなそば（醤油） |
| 料金 | 850yen：先会計：券売機：現金決済 |
| スープ | 清湯：醤油：動物魚介：鶏魚介 |
| 麺 | 極太麺：縮れ：手打ち |
| 具 | 豚チャーシュー、ワンタン、メンマ、三つ葉、刻みネギ |