麺道 六善
今回は亀有駅。2022年9月オープンの新店です。
TETSU時代小宮さんの元で経験のある店主さんが亀有にお店をオープン。
タイミングが合わずなかなか訪問できませんでしたが、ようやく向かってみることに。
目次
2022年304杯目
JR常磐線に乗って亀有駅を目指します。
到着すると、南口を出てロータリーから環七通りまで抜けます。
右に折れて環七通りをしばらく歩くと到着です。
外観 営業時間 メニューボード
駅からは少し離れていますが、簡易な道のりで迷わず到着することができました。
記憶を辿ると成り上がれ 亀有店の跡地ですね。
10時30分頃到着で、ポールポジションgetとなりました。
店頭には丸椅子が4脚設置されており、座って待ちます。
定刻になるとスタッフが現れ、開店と同時に店内へ案内されます。
ささっと店内へ。
券売機
店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは中華蕎麦 塩、中華蕎麦 醤油、つけ蕎麦 塩、つけ蕎麦 醤油、まぜそば、辛みそらーめんのラインアップとなっており、組み合わせで特製が選べるようです。
いずれも気になりますが、ここは不意に食べたくなった辛みそらーめんをポチっとな。
食券を取り出すと、空いているカウンター席を陣取ります。
こだわり 卓上
スタッフに食券を渡して着席します。
何度か訪れていますが、内観は基本同じようですね。
ウォーターピッチャーからお水を汲んで静かに待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2022年10月22日 |
| 店名 | 麺道 六善 |
| 住所 | 〒125-0061 東京都葛飾区亀有2-68-5 |
| 最寄り駅 | 亀有駅 |
| 電話番号 | 03-4400-9132 |
| 営業時間 | 11:00-15:00／18:00-22:00 |
| 定休日 | 月曜日 |
辛みそらーめん
5分ほどして着丼。
ビジュアル ビジュアル：トップ ビジュアル：サイド
シンプルな白の反高台丼でやってきました。
はてさて、いただきます。
スープ
スープ
動物ベースの清湯味噌です。
さらりとした飲み口ですが、背脂のコクと曖昧ってよい塩梅となっています。
序盤はやや甘な味わいですが、じわじわと唐辛子が溶け出すとほどよいピリ辛を楽しめます。
麺
麺
太の平打ち縮れ麺となってます。
ごわもち感のある麺で、しっかりとしたコシと縮れ具合がよい食感を生み出してくれます。
たまにびちゃっとゆるい部分もありましたが、スープとの相性はよいですね。
具
具
豚チャーシューが1枚入っています。
やや癖を感じつつもしっとりみっしりな肉感がよいです。
モヤシと刻み青ネギのシャキシャキ感は安定のお友達ですね。
終盤は卓上のおろし生姜、リンゴ酢を投入。
さっぱりとした酸味が心地よく、ぐいぐいとレンゲが進みます。
評価
味のグラデーションを楽しめる一杯でした。
★★★★☆[80]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 辛みそらーめん |
| 料金 | 950yen：先会計：券売機：現金決済 |
| スープ | 清湯：味噌：動物：辛 |
| 麺 | 太麺：平打ち：縮れ |
| 具 | 豚チャーシュー、モヤシ、刻み青ネギ、唐辛子 |