麺屋 つむぎ
今回は西馬込駅。2022年7月オープンの新店です。
大山鶏とたっぷりの香味野菜、小豆島の醤油を使った中華そばのお店が西馬込にオープン。
タイミングを見計らって向かってみることに。
目次
2022年201杯目
都営地下鉄浅草線に乗って西馬込駅を目指します。
到着すると、1番出口を出てJR湘南新宿ライン方面に向かって進みます。
住宅街を抜けていくと到着です。
外観 営業時間
駅からはかなり遠く、道のりも複雑ですがgoogle mapのお陰で迷わず到着することができました。
営業中を確認して店内へ。
券売機 券売機：上
店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは中華そば、白醤油中華そば、担々麺のラインアップとなっており、組み合わせで味玉、叉焼が選べるようです。
担々麺はまだ未提供となっていました。
どちらにするか悩みますが、気になった白醤油中華そばをポチっとな。
食券を取り出すと、空いているカウンター席を陣取ります。
卓上
スタッフに食券を渡して着席します。
19時35分頃到着で、店内は先客が1名という状態でした。
給水器からお水を汲んで静かに待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2022年7月13日 |
| 店名 | 麺屋 つむぎ |
| 住所 | 〒146-0081 東京都大田区仲池上1-16-8 小高ビル |
| 最寄り駅 | 西馬込駅 |
| 電話番号 | 非公開 |
| 営業時間 | 11:00-14:30／17:00-21:00 |
| 定休日 | 日曜日 |
白醤油中華そば
4分ほどして着丼。
ビジュアル ビジュアル：トップ ビジュアル：サイド
縞の入った反高台丼でやってきました。
目の前で披露される湯切りが特徴的でしたね・・
ではでは、いただきます。
スープ
スープ
鶏ベースに野菜を合わせた白湯醤油です。
白醤油の角の取れた味わいと出汁がよくマッチしています。
野菜からの香味がよく、飲みやすさもありますね。
麺
麺
中細のストレート麺となってます。
しこしこ感のある麺で、低加水のくちりとした食感が丁度よいです。
スープと絡んでするっと喉に吸い込まれていきます。
具
具
鶏チャーシューと豚チャーシューが1枚ずつ入っています。
低温調理タイプでしっとりむっちり肉感を楽しめます。
特に豚チャーシューは味付けがよい塩梅です。
メンマは細めで小気味よいコリコリ感を、海苔はパリッと風味を楽しめました。
評価
出汁と香味のバランスがniceな一杯でした。
★★★★☆[85]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 白醤油中華そば |
| 料金 | 700yen：先会計：券売機：現金決済 |
| スープ | 白湯：醤油：鶏野菜：白醤油 |
| 麺 | 中細麺：ストレート |
| 具 | 鶏チャーシュー、豚チャーシュー、メンマ、カイワレ、刻みネギ、海苔 |