錦糸町中華そば さん式
今回は錦糸町駅。2022年6月オープンの新店です。
本郷三丁目の麺屋 ねむ瑠出身の店主さんが錦糸町にお店を独立オープン。
早仕舞いが気になって遅れましたが、ようやく向かってみることに。
目次
2022年173杯目
JR総武線に乗って錦糸町駅を目指します。
到着すると、北口を出て四ツ目通りを北上します。
四ツ目通りを右に折れて蔵前橋通りをしばらく歩くと到着です。
外観 メニューボード
駅からは少し歩きますが、直角な道のりで迷わず到着することができました。
営業中に安堵しながら店内へ。
券売機 券売機：上
店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは中華そば、烏賊背脂煮干中華そばのツートップ体制となっており、組み合わせで味玉入り、ばら海苔のせ、チャーシュー、特製 全部のせが選べるようです。
どちらにするか悩みますが、ここは基本の中華そばをポチっとな。
食券を取り出すと、スタッフに案内されたカウンター席へ。
卓上
スタッフに食券を渡して着席します。
19時25分頃到着で、店内は先客で6割程度埋まった状態でした。
その語すぐに中華そばが完売となっていたようです。
ウォーターピッチャーからお水を汲んで静かに待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2022年6月17日 |
| 店名 | 錦糸町中華そば さん式 |
| 住所 | 〒130-0012 東京都墨田区太平4-2-1 都営太平南アパート 111 |
| 最寄り駅 | 錦糸町駅 |
| 電話番号 | 050-1826-6823 |
| 営業時間 | 11:00-15:00／17:00-22:00(L.O.21:40)、[土日祝]11:00-19:00(L.O.18:40) |
| 定休日 | 月曜日 |
中華そば
8分ほどして着丼。
ビジュアル ビジュアル：トップ ビジュアル：サイド
深い藍の雷紋の入った高台丼でやってきました。
さっそく、いただきます。
スープ
スープ
動物ベースに魚介を合わせた清湯醤油です。
鶏豚のまろやかな旨味にキリっと煮干しの旨味が映えますね。
心が和むバランスの取れた味わいを楽しめます。
麺
麺
中細のストレート麺となっています。
もちしこ感のある麺で、軟らかな啜り心地を楽しめます。
スープとのシンクロ率がよいですね。
具
具
豚チャーシューが2枚入っています。
ほろっと崩れるような軟らかさで、脂身の塩梅もよいですね。
穂メンマはこりこりと小気味よさがあり、太めな白髪ネギがよき清涼アクセントでした。
評価
旨味どっぷりバランスの取れた一杯でした。
★★★★☆[85]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 中華そば |
| 料金 | 850yen：先会計：券売機：現金決済 |
| スープ | 清湯：醤油：動物魚介 |
| 麺 | 中細麺：ストレート |
| 具 | 豚チャーシュー、細メンマ、青菜、スプラウト、白髪ネギ |