駄目な隣人
今回は人形町駅。2021年2月オープンの新店です。
変わった名前のお店が人形町にオープン。
気になるも、少し待ってタイミングで向かってみることに。
目次
2021年55杯目
東京メトロ日比谷線に乗って人形町駅を目指します。
到着すると、A5出口を出て右を向くと到着です。
外観 営業時間
駅から近すぎるのと、暗がりの目立たなさで一瞬通り過ぎそうになりました。
踏みとどまって、無事に営業を確認することができます。
ささっと店内へ。
メニュー こだわり
店内に券売機は設置されておらず、食後に精算するシステムとなっています。
消毒用アルコールで手を消毒してから、空いているカウンター席を陣取ります。
着席するとメニューを確認します。
メニューはREGULAR（醤油ラーメン）、PLUS（味玉ラーメン）、SUPREME（特製ラーメン）のラインアップとなっています。
スタッフにSUPREME（特製ラーメン）をオススメされますが、味的には一択のようなのでREGULAR（醤油ラーメン）をお願いします。
ごはん推しでもあるようなので、お供にいくらごはんもお願いします。
卓上
注文を終えると、スタッフから細麺か太麺のどちらにするかを尋ねられます。
なんとなく太麺でお願いすると、卓上の生卵、海苔、KATSUO、PEPPER、SOYSAUCE、NIRAKOSHOは取り放題との説明があります。
18時50分頃到着で、店内は先客で8割程度埋まった状態でした。
店内は照度が落とされており、まるでバーのような雰囲気ですね。
スタッフに確認すると、近辺でいくつかバー等を経営しているZOT Inc.の出店で、ラーメン業界は初進出とのことでした。
汲まれたお水で喉を潤しながら静かに待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2021年2月15日 |
| 店名 | 駄目な隣人 |
| 住所 | 〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町3-7-13 日本橋センチュリープラザ |
| 最寄り駅 | 人形町駅 |
| 電話番号 | 不明 |
| 営業時間 | 11:30-S.O. ※しばらくは11:30-20:00となります。 |
| 定休日 | 不定休 |
REGULAR（醤油ラーメン）
4分ほどして着丼。
ビジュアル ビジュアル：トップ ビジュアル：サイド
特徴的なシルエットの反高台丼？でやってきました。
なにやら重厚感がありますね。
ではでは、いただきます。
スープ
スープ
野菜ベースの清湯醤油です。
ブイヨン・ド・レギュームをメインに、生姜コンフィの油が効いた味わいとなっています。
いわゆる生姜醤油な様相ですが、野菜スープならではの甘味が洋風な印象もありますね。
本醸造濃口醤油が若干濃く感じますが、出汁と合わさってコク深い味わいとなっています。
麺
麺
太のストレート麺となっています。
つるもち感のある麺で、食感もコシもちょうどよい塩梅ですね。
全粒粉入りで、風味よくスープにマッチします。
これは太麺で正解だったと思います。
具
具 海苔
豚チャーシューが2種類入っています。
1つは大判なロースで、むちむちジューシーな1枚となっています。
もう1つは、ほろっと軟らかで味の染みたバラとなっています。
穂先メンマも適度にカットされており、仕込みのよさを感じますね。
中盤は卓上のKATSUO、PEPPER、NIRAKOSHOをお試し。
KATSUO、PEPPERは共に合いますが、このスープには不要と感じました。
NIRAKOSHOはかなり辛味パンチが効いており、味変効果抜群です。
辛さに汗が滲むくらいで、使用には注意が必要ですね。
評価
和洋折衷な惹きのある一杯でした。
★★★★★[95]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | REGULAR（醤油ラーメン） |
| 料金 | 850yen：後会計：現金決済 |
| スープ | 醤油：清湯醤油：野菜：生姜 |
| 麺 | 太麺：ストレート |
| 具 | 豚チャーシュー、穂先メンマ、スプラウト、刻み青ネギ |
いくらごはん
本体の後にやってきました。
いくらごはん
そのまんまイクラが乗ったご飯です。
たっぷりのイクラに、土鍋で炊いた秋田県産あきたこまちがうまうまですね。
サービスでご飯を多めに頂いたので、卓上の生卵と海苔を投入してTKGとしても楽しめました。
卓上のSOYSAURCEを使用したのですが、スプレーで醤油をかけたのは初体験でしたね。
メニューの情報
| メニュー | いくらごはん |
| 料金 | 450yen：後会計：現金決済 |
| 具 | イクラ |