貝麺 ふか川
今回は人形町駅。2025年12月オープンの新店です。
下北沢の貝麺 みかわの店主と友人関係にある店主さんのお店が人形町にオープン。
なんとなく気になって向かってみることに。
目次
2026年30杯目
東京メトロ日比谷線に乗って、人形町駅を目指します。
到着すると、A2出口を出て前方に甘酒横丁を進みます。
そのまま少し歩くとお店に到着です。
駅からは近く、ほぼ真っすぐな道のりで迷わず到着することができました。
11時少し前に到着で、ポールポジションgetとなりました。
開店まで行列案内に従って、店頭で待ちます。
定刻になるとスタッフが現れ、暖簾が掛けられます。
開店の運びとなり、店内へ案内されます。
店内にはタッチパネル形式の券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは貝出汁中華そば 醤油、貝出汁中華そば 塩、蛤と真鯛の白湯そば、貝出汁味噌らぁ麺、貝出汁辛味噌らぁ麺のラインアップとなっており、組み合わせで味玉、特製が、麺量が並盛、大盛から選べるようです。
どれにするか悩ましいですが、ここはこの系統で未食と思われる貝出汁味噌らぁ麺（並盛）をタップします。
ついでのお供に貝ごはん 小もタップします。
食券を発行すると、店主さんに案内されたカウンター席へ。
店主さんに食券を渡して着席します。
開店と同時に後客が1名続きます。
給水機からお水を汲んで静かに待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2026年1月27日 |
| 店名 | 貝麺 ふか川 |
| 住所 | 〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町2-3-4 |
| 最寄り駅 | 人形町駅 |
| 電話番号 | 不明 |
| 営業時間 | 11:00-14:30／17:00-23:00 |
| 定休日 | 日曜日 |
貝出汁味噌らぁ麺（並盛）
5分ほどして着丼。
サイドのグラデーションが美しい丼でやってきました。
ではでは、いただきます。
スープ
貝出汁ベースの清湯味噌です。
貝出汁に濃厚な貝味噌が映えますね。
しっかりとしたコクのバランス感が心地よいです。
麺
太のゆる縮れ麺となっています。
つるもち感のある麺で、多加水のもっちりとした食感を楽しめます。
濃厚なスープとも高相性ですね。
具
鶏チャーシューが１枚、豚チャーシューが2種類入っています。
低温調理タイプの鶏チャーシューと豚チャーシューに、煮豚となっています。
厚くはないですが、程よい肉感にスープがマッチします。
刻み紫タマネギと刻みネギはザクシャリ感が、よき清涼アクセントになります。
評価
貝出汁に濃厚な貝味噌が映える一杯でした。
★★★★☆[85]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 貝出汁味噌らぁ麺（並盛） |
| 料金 | 1,100yen：先会計：券売機：現金決済 |
| スープ | 清湯：味噌：魚介：貝 |
| 麺 | 太麺：縮れ |
| 具 | 鶏チャーシュー、豚チャーシュー、刻み紫タマネギ、刻みネギ |
貝ごはん 小
本体の後にやってきました。
ご飯の上に浅利のしぐれ煮が乗っています。
本体のとの相性は間違いなく、シンプルにご飯と貝を楽しめます。
メニューの情報
| メニュー | 貝ごはん 小 |
| 料金 | 180yen：先会計：券売機：現金決済 |
| 具 | 明太子、刻みネギ、マヨネーズ |