ら～麺 瑞藤
今回は北松戸駅。2024年11月オープンの新店です。
秋刀魚出汁スープとモチモチ手揉み麺が売りのお店が北松戸にオープン。
気になって向かってみることに。
目次
2024年357目
JR常磐線に乗って北松戸駅を目指します。
到着すると、東口を出てロータリーからとうかえで通りを進みます。
とうかえで通りを左に折れて、少し歩くと到着です。
駅からは少し歩きますが、シンプルな道のりで迷わず到着することができました。
10時50分頃到着で、ポールポジションgetとなりました。
行列案内に従って、店頭て開店を待ちます。
定刻になると店主さんが現れ、暖簾が掛けられます。
開店となり、店主さんに案内されて店内へ。
店内に券売機は設置されておらず、食前に精算するシステムとなっています。
エントランスにメニューと食券が設置されており、そちらを持ってカウンターに進むようです。
メニューは醤油、醤油（柚子あり）、塩、背脂のラインアップとなっています。
どれにするか悩ましいですが、ここは左端の醤油の食券を手に取ってカウンター席へ。
カウンターに食券を置いて着席します。
さらに料金を置いて、支払いを済ませます。
店内は開店と同時に満席となっていました。
ウォーターピッチャーからお水を汲んで静かに待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2024年12月15日 |
| 店名 | ら～麺 瑞藤 |
| 住所 | 〒271-0064 千葉県松戸市上本郷3386 |
| 最寄り駅 | 北松戸駅 |
| 電話番号 | 不明 |
| 営業時間 | 11:00-20:30 |
| 定休日 | 不定休 |
醤油
13分ほどして着丼。
白の受皿に乗ってやってきました。
ではでは、いただきます。
スープ
動物ベースに魚介を合わせたの清湯醤油です。
ファーストアタックからがつんと秋刀魚が襲い掛かってきます。
ですが、出過ぎないバランス感で溢れる旨味を楽しめます。
麺
太の平打ち縮れ麺となっています。
もちもち感のある麺で、多加水の瑞々しい食感を楽しめます。
スープが吸いつく絶妙なfit感がたまりません。
具
豚チャーシューが2種類入っています。
ロースとバラでどちらも軟らかな肉感で、肉の旨味が溢れます。
メンマは程よいコリコリ感がよいですね。
青菜は箸休めとしてとても効果的で、刻みネギのシャリ感が清涼アクセントになります。
評価
がつんと秋刀魚を楽しめる一杯でした。
★★★★☆[85]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 醤油 |
| 料金 | 950yen：先会計：現金決済 |
| スープ | 清湯：醤油：動物魚介 |
| 麺 | 太麺：平打ち：縮れ |
| 具 | 豚チャーシュー、メンマ、青菜、刻みネギ |