らぁ麺 かりよん（仮）
今回は泉岳寺駅。2024年8月オープンの新店です。
泉岳寺のRestaurant Karyonのスタッフが土曜日20杯限定でラーメンの提供を開始。
営業時間のハードルが高いですが、気になって向かってみることに。
目次
2024年256目
都営地下鉄浅草線に乗って泉岳寺駅を目指します。
到着すると、A2出口を出て右に第一京浜を進みます。
そのまま第一京浜を少し歩くと到着です。
駅からは近く、真っすぐな道のりで迷わず到着することができました。
11時30分頃到着で、ポールポジションgetとなりました。
開店まで店頭で待ちます。
20分程待つとスタッフが現れ、番号札の代わりの番号コルク栓を手渡されます。
店内で待てるとのこと事で、その流れで店内へ。
店内に券売機は設置されておらず、食後に精算するシステムとなっています。
入店するとスタッフに待合部屋に案内され、テーブル席に奥から詰めて着席します。
程なくするとスタッフが現れ、メニューブックが置かれます。
メニューは特製塩らぁ麺、特製煮干し醤油、塩わんたん麺、冷やし担々麺のラインアップとなっています。
どれにするかかなり悩みますが、ここは食べたくなった塩わんたん麺をお願いします。
開店時間の12時少し前になるとスタッフが現れ、テーブル席へ案内されます。
テーブル席は4人掛けですが、相席はないようです。
フレンチダイニングということで、店内は落ち着きと共に洗練された空間となっています。
開店と同時に20名ということではありませんでしたが、すぐさま20杯に到達しそうな勢いですね。
汲まれたお水で喉を潤しながら待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2024年9月7日 |
| 店名 | らぁ麺 かりよん（仮） |
| 住所 | 〒108-0074 東京都港区高輪2-15-21 |
| 最寄り駅 | 泉岳寺駅、高輪ゲートウェイ駅 |
| 電話番号 | 03-6456-4061 |
| 営業時間 | 12:00-14:00 |
| 定休日 | 月曜日、火曜日、水曜日、木曜日、金曜日、日曜日 |
塩わんたん麺
5分ほどして着丼。
スタイリッシュなトレーに乗ってやってきました。
さっそく、いただきます。
スープ
鶏ベースに魚介を合わせた清湯塩です。
一部の具が別皿になっており、アツアツがキープされています。
クリア淡麗できれきれな味わいに、レンゲが進みます。
麺
中太のストレート麺となっています。
むちしこ感のある麺で、強めのコシが印象的ですね。
スープがfitして啜り心地もよいです。
具
鴨ワンタンが2個、海老ワンタンが2個入っています。
鴨ワンタンは山椒と椎茸が入っており、香味とみっちり肉感を楽しめます。
海老ワンタンは芝海老と筍が入っており、心地い食感を楽しめます。
どちらも味わい深く、仕上がった逸品ですね。
刻み紫タマネギと細切り青ネギはシャリっとシンプルにスープと麺を引き立ててくれます。
別皿には味付玉子が半分とメンマ、豚チャーシューが2枚入っています。
味付玉子はとろっと半熟具合がよく、メンマはじゃくりと軟かな食感がよいですね。
豚チャーシューは程よい燻製香に火入れ抜群で、むちり軟らかな肉感を楽しめます。
評価
旨さきれっとクリアな一杯でした。
★★★★☆[90]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 塩わんたん麺 |
| 料金 | 1,870yen：後会計：カード決済：電子マネー決済：QRコード決済 |
| スープ | 清湯：塩：動物魚介：鶏魚介：ワンタンメン |
| 麺 | 中太麺：ストレート |
| 具 | 鴨ワンタン、海老ワンタン、刻み紫タマネギ、細切り青ネギ、柚子皮、別皿：豚チャーシュー、別皿：味付玉子半分、別皿：メンマ |