MUKAN78
今回は初台駅。2024年8月オープンの新店です。
むかん 初台の跡地に新たにお店がオープン。
気になってプレオープン当日に向かってみることに。
目次
2024年228目
京王電鉄京王新線に乗って初台駅を目指します。
到着すると、北口を出て左にオペラ通りを進みます。
水道道路を越えてぶどう通りまで進み、左に折れてぶどう通りを少し歩くと到着です。
駅からは程なく、シンプルな道のりで迷わず到着することができました。
お店はむかん 初台の跡地ということですが、未訪問だったため、一瞬通り過ぎてしまいました。。
本日プレオープン中を確認して店内へ。
店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは鯛白湯塩らーめんのみのとなっています。
まだプレオープン中ということで、メニューはかなり絞られているようです。
ここは迷う余地なく、一択の鯛白湯塩らーめんをポチっとな。
食券を取り出すとスタッフに案内され、空いているカウンター席を陣取ります。
スタッフに食券を渡して着席します。
18時頃到着で、店内は先客が1名という状況でした。
汲まれたお水で喉を潤しながら待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2024年8月7日 |
| 店名 | MUKAN78 |
| 住所 | 〒151-0071 東京都渋谷区本町2-7-12 木原ビル 1F KITCHEN GATE No.3 |
| 最寄り駅 | 初台駅 |
| 電話番号 | 不明 |
| 営業時間 | 11:00-21:00 |
| 定休日 | 不明 |
鯛白湯塩らーめん
3分ほどして着丼。
シンプルな反高台丼でやってきました。
さっそく、いただきます。
スープ
鯛ベースの白湯塩です。
真っ白なスープは、ファーストアタックからしっかり鯛がやってきます。
塩味が程よいバランスで、まったりクリーミーな味わいが心地よいです。
麺
中細のストレート麺となっています。
さくする感のある麺で、適度に歯切れのよい啜り心地となっています。
スープを纏ってするすると喉に吸い込まれていいきます。
具
豚チャーシューが1枚入っています。
低温調理タイプで、しっとり軟らかな肉感楽しめます。
味付けもスープを邪魔せず程よいですね。
メンマはサクコリと味付けもよい塩梅です。
豚チャーシューの下にはばら海苔が隠れており、ちょっとした潮味変を楽しむことができました。
評価
鯛しっかりクリーミーな一杯でした。
★★★★☆[85]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 鯛白湯塩らーめん |
| 料金 | 900yen：先会計：券売機：現金決済 |
| スープ | 白湯：塩：魚介：鯛 |
| 麺 | 中細麺：ストレート |
| 具 | 豚チャーシュー、メンマ、刻み青ネギ |