麺屋 秀高
今回は大船駅。2023年10月オープンの新店です。
らぁ麺 松しんからのはしごになります。
MENSHOでの経験のある店主さんが、大船でお店をオープン。
間借り営業とのことですが、気になって向かってみることに。
目次
2023年331杯目
JR東海道線に乗って大船駅を目指します。
到着すると、東口を出て右に駅舎沿いに進みます。
すぐさま左に折れて少し歩いた後、右に折れて少し歩くと到着です。
駅からは程なく、比較的わかりやすい道のりで迷わず到着することができました。
11時5分頃到着で、ポールポジションgetとなりました。
開店まで、店頭で待つこととします。
定刻になるとスタッフが現れ、暖簾が掛けられます。
開店の運びとなり、案内されて店内へ。
店内に券売機は設置されておらず、食後に精算するシステムとなっています。
入店するとスタッフの案内に従い、カウンター席に奥から詰めて陣取ります。
着席すると、メニューを確認します。
メニューは鯛塩らーめん、鯛正油らーめん、鯛塩つけめん、まるごとトマトと焼きチーズのつけめん、ペペロンチーノ風つけめんのラインアップとなっています。
どれにするか悩みますが、ここはデフォルトと思われる鯛塩らーめんをお願いします。
ここで細麺か太麺から選ぶように案内され、太麺でお願いしてみます。
店主さんとの会話で、今日のご飯とアレもお願いしていみます。
お店は鳥まさ 大船 本店の間借り営業となっているようです。
開店と同時にカウンター席は満席となり、テーブル席も解放されていました。
ほどなくしてやってきたアレで喉を潤しながら待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2023年11月23日 |
| 店名 | 麺屋 秀高 |
| 住所 | 〒247-0056 神奈川県鎌倉市大船1-22-16 鳥まさ内 |
| 最寄り駅 | 大船駅 |
| 電話番号 | 0467-46-2914 |
| 営業時間 | 11:30-S.O. |
| 定休日 | 月曜日、不定休 |
鯛塩らーめん
5分ほどして着丼。
白の桂林丼でやってきました。
ではでは、いただきます。
スープ
魚介ベースの清湯塩です。
鯛出汁を使った鮮魚系の味わいですが、癖等はあまりありません。
優しく溢れ出す旨味が落ち着きますね。
麺
太の平打ちストレート麺となっています。
つるもち感のある麺で、滑らかな麺肌と弾力がよいですね。
ただ、スープに対して少しインパクトが強い気もしてしまいます。
具
豚チャーシューが1枚入っています。
みっちりとした肉感で、適度な食べ応えがあります。
肉ワンタンはやや皮硬めですが、パクっと頂けます。
鯛の切り身にとびっこが添えられた逸品は、見た目にも美しくスープとの相性もよいです。
具多過ぎ感はありますが、様々な味を楽しめるのがよいですね。
終盤は別皿提供の柚子皮を投入。
適度に香って、この手のスープには間違いないですね。
評価
様々な表情を見せる楽しい一杯でした。
★★★★☆[80]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 鯛塩らーめん |
| 料金 | 900yen：後会計：現金決済 |
| スープ | 清湯：塩：魚介：鯛 |
| 麺 | 太麺：平打ち：ストレート |
| 具 | 豚チャーシュー、肉ワンタン、鯛の切り身、とびっこ、穂先メンマ、レタス、青菜、大葉、刻み紫タマネギ、海苔 |
今日のご飯
本体の後にやってきました。
ご飯の上に明太子といくらが乗っています。
余った本体のスープと薬味を投入して頂きます。
安定の鯛茶漬けスタイルということで、絞めにさらっと気持ちを満たしてくれます。
メニューの情報
| メニュー | 今日のご飯 |
| 料金 | 100yen：後会計：現金決済 |
| 具 | 明太子、いくら、レタス、山葵、鰹節、刻み海苔 |