沖縄そば ひがや
今回は茅ケ崎駅。2023年9月オープンの新店です。
沖縄そばを提供するお店が茅ヶ崎にオープン。
気になって向かってみることに。
目次
2023年277杯目
JR東海道本線に乗って茅ヶ崎駅を目指します。
到着すると、南口を出て左に線路沿いからサザン通りを進みます。
サザン通りを右に折れて西に向かってひたすら歩くと到着です。
駅からは遠く、かなり歩きますが何とか迷わず到着することができました。
当日はサザンのライブがあったようで、街は独特な雰囲気に包まれています。
10時50分頃到着で、ポールポジションgetとなりました。
暖簾が2つあり、どちらが正解かわかりませんが、、側面で待つこととします。
しばらくすると店主さんが現れ、ウエイティングシートに記帳して待つこととなります。
定刻になると店主さんが現れ、開店の運びとなります。
流れで店内へ。
店内にはタッチパネル形式の券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューはひがやそば、名物軟骨炙りソーキそば、ソーキそばのラインアップとなっており、組み合わせでアーサが選べるようです。
どれにするか少し迷いますが、ここは基本のひがやそばをタップします。
ついでのお供にジューシーとアレもタップします。
食券を発行すると、スタッフに案内されたカウンター席へ。
スタッフに食券を渡して着席します。
開店時には満席となり、外待ちが発生するまでに至っていました。
程なくしてやってきた沖縄のアレで一息つきながら待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2023年10月1日 |
| 店名 | 沖縄そば ひがや |
| 住所 | 〒253-0056 神奈川県茅ヶ崎市共恵1-17-3 |
| 最寄り駅 | 茅ケ崎駅 |
| 電話番号 | 0467-38-6545 |
| 営業時間 | 11:00-16:00 |
| 定休日 | 不定休 |
ひがやそば
3分ほどして着丼。
波模様の入った丼でやってきました。
さっそく、いただきます。
スープ
動物ベースに魚介を合わせた清湯塩です。
豚骨の旨味に節系魚介がじわる、王道の沖縄そばといった風情ですね。
あっさりも実に心に染み渡る味わいです。
麺
中太の平打ち縮れ麺となっています。
わしもち感のある麺で、やや硬質で食べ応えがあります。
スープとの相性もよく、嚙み締める旨さがあります。
具
別皿で三枚肉が1枚入っています。
かなり分厚い逸品で、食べ応えがあります。
味の染み込み具合もよく、スープに浸すのもよいです。
紅生姜が酸味がアクセントとしてよく、味変の鰹節は節感がアップしてそれぞれ間違いない組み合わせですね。
終盤は島唐辛子を投入。
辛味が効いてとてもよい味変となります。
評価
あっさり期待を裏切らない一杯でした。
★★★★☆[85]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | ひがやそば |
| 料金 | 950yen：先会計：券売機：現金決済 |
| スープ | 清湯：塩：動物魚介：沖縄そば |
| 麺 | 中太麺：平打ち：縮れ |
| 具 | 蒲鉾、刻み青ネギ、別皿：三枚肉、別皿：紅生姜、別皿：鰹節 |
ジューシー
本体の後にやってきました。
沖縄そばのお店に来ると注文勝ちです。
ほっこりする炊き込みご飯で、スープと一緒に頂くとちょうどよい塩梅です。
メニューの情報
| メニュー | ジューシー |
| 料金 | 950yen：先会計：券売機：現金決済 |
| 具 | 鶏肉、ニンジン、ヒジキ、刻み青ネギ |