ハちゃんラーメン
今回は大門駅。2023年4月オープンの新店です。
麺処 ほん田で9年間修業された方が大門でお店をオープン。
気になって向かってみることに。
目次
2023年96目
都営地下鉄浅草線に乗って大門駅を目指します。
到着すると、A2出口を出て右に第一京浜を進みます。
第一京浜を右に折れて歩きます。
さらに左に折れて少し歩くと到着です。
駅からは程なく、わかりやすい道のりで迷わず到着することができました。
OPENの掛札を確認して店内へ。
店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは醤油、塩、昆布水つけ醤油、昆布水つけ塩、まぜそばのラインアップとなっており、組み合わせで特製、味玉が選べるようです。
塩、昆布水つけ醤油、昆布水つけ塩は未提供となっており、オープンからしばらくはメニューが絞られるようです。
ここは悩まず、基本の醤油をポチっとな。
ついでにアレもポチります。
食券を取り出すと、スタッフに案内されたカウンター席へ。
スタッフに食券を渡して着席します。
19時30分頃到着で、店内は先客で4割程度埋まった状態でした。
アレは店主さんのお国柄を反映しているのでしょうか。
程なくしてやってきたアレにはアテも付いていました。
束の間の至福を感じながら待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2023年4月4日 |
| 店名 | ハちゃんラーメン |
| 住所 | 〒105-0013 東京都港区浜松町1-15-9 コンシェリア浜松町 101 |
| 最寄り駅 | 大門駅 |
| 電話番号 | 不明 |
| 営業時間 | 11:00-15:00／18:00-21:00 |
| 定休日 | 不定休 |
醤油
7分ほどして着丼。
縞模様の入った高台丼でやってきました。
ではでは、いただきます。
スープ
動物ベースに魚介を合わせた清湯醤油です。
一口目は魚介を感じますが、その後動物系の分厚い旨味が口の中を駆け巡ります。
鶏メインの力強くキレのある味わいとなっています。
麺
中太のストレート麺となっています。
つるもち感のある麺で、もちもちでどっしりとしたコシを感じます。
しなやかでしっかりとスープに絡みます。
具
豚チャーシューが2種類入っています。
レアタイプは軟らかでむちむちな肉感がよく、煮豚はしっかりとして味付けもよいです。
どちらも素晴らしい仕上がりですね。
刻み青ネギはシンプルにスープと麺を引き立ててくれます。
評価
分厚い旨味が駆け巡る一杯でした。
★★★★☆[85]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 醤油 |
| 料金 | 950yen：先会計：券売機：現金決済 |
| スープ | 清湯：醤油：動物魚介 |
| 麺 | 中太麺：ストレート |
| 具 | 豚チャーシュー、刻み青ネギ |