函館麺厨房 あじさい 東京ラーメンストリート店
今回は東京駅。2023年1月オープンの新店です。
函館発の函館麺厨房 あじさいが東京ラーメンストリートの当地ラーメンチャレンジに登場。
久々に食べたくなって向かってみることに。
目次
2023年38杯目
JR中央線に乗って東京駅を目指します。
到着すると、八重洲南口を出て地下へ降ります。
程なくして東京ラーメンストリートに到着です。
少し入って中央のご当地ラーメンチャレンジの場所がお店になります。
駅直結のお馴染みの道のりで迷わず到着することができました。
行列案内に従って、まずは食券購入から開始します。
店頭には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは塩ラーメン、正油ラーメン、極塩ラーメン、極正油ラーメン、極黒ラーメン、ぶり節みその燻製チャーシュー麺、赤味噌ラーメンのラインアップとなっており、組み合わせで特製が選べるようです。
どれにするか悩みますが、ここは東京ラーメンストリート限定というぶり節みその燻製チャーシュー麺をポチっとな。
食券を取り出すと、スタッフに案内されて店内へ。
入店すると、スタッフに案内されたカウンター席へ。
カウンター席にはすべてアクリル板が設置されています。
ウォーターピッチャーからお水汲んで静かに待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2023年2月7日 |
| 店名 | 函館麺厨房 あじさい 東京ラーメンストリート店 |
| 住所 | 〒100-0005 東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街 B1F |
| 最寄り駅 | 東京駅 |
| 電話番号 | 非公開 |
| 営業時間 | 10:30-22:30(L.O.22:00) |
| 定休日 | 無休 |
ぶり節みその燻製チャーシュー麺
5分ほどして着丼。
かすれた模様の入った八角丼でやってきました。
はてさて、いただきます。
スープ
動物ベースに魚介を合わせた白湯味噌です。
白味噌が使われており、やさしい味わいとなっています。
ぶり節はあまり感じませんが、やさしくほっこりする味わいですね。
麺
中細のちぢれ麺となっています。
しこしこ感のある麺で、やや硬質な食感となっています。
スープ的には若干細い気もしますが、啜りやすさがあります。
具
豚チャーシューが4枚入っています。
炭火で炙られたむっちりバラ肉で、脂が滲みます。
味付玉子が半分入っており、ねっとりとした黄身を楽しめます。
メンマとザクりと、キャベツは甘味を楽しめますが、存在が被っている気もします。
評価
旨味まろやかこっさりな一杯でした。
★★★★☆[80]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | ぶり節みその燻製チャーシュー麺 |
| 料金 | 1,450yen：先会計：券売機：現金決済：電子マネー決済 |
| スープ | 白湯：味噌：動物魚介 |
| 麺 | 中細麺：縮れ |
| 具 | 豚チャーシュー、味付玉子半分、メンマ、ナルト、キャベツ、細切りニンジン、カイワレ、刻みネギ |