蛤麺しちり
今回は荻窪駅。2022年11月オープンの新店です。
下北沢の貝麺みかわの2号店が荻窪にオープン。
気になって向かってみることに。
目次
2022年342杯目
JR中央線に乗って荻窪駅を目指します。
到着すると、南口を出てすぐにお店が見えます。
道路を横断するとすぐに到着です。
外観 店頭メニュー 営業時間
駅からはあっという間で、迷う余地なく到着することができました。
記憶を辿るとらーめん 天と地の跡地ですね。
営業中の立札を確認して、地下に降ります。
ささっと店内へ。
券売機 本日の日替わりごはん
店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは中華そば 醤油、中華そば 塩、蛤麺のラインアップとなっており、組み合わせで味玉入り、特製が選べるようです。
今後は限定麺の提供もあるようですね。
どれにするか悩みますが、下北沢で中華そば 醤油を食したため、推しである蛤麺をポチっとな。
食券を取り出すと、空いているカウンター席を陣取ります。
店舗案内 こだわり 卓上
スタッフに食券を渡して着席します。
カウンター席にはすべてアクリル板が設置されています。
19時50分頃到着で、店内は先客が4名という状態でした。
ウォーターピッチャーからお水を汲んで静かに待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2022年12月1日 |
| 店名 | 蛤麺しちり |
| 住所 | 〒167-0051 東京都杉並区荻窪5-28-10 |
| 最寄り駅 | 荻窪駅 |
| 電話番号 | 03-5335-7280 |
| 営業時間 | 12:00-15:30(L.O.15:15)／17:00-22:00(L.O.21:45) |
| 定休日 | 不明 |
蛤麺
6分ほどして着丼。
ビジュアル ビジュアル：トップ ビジュアル：サイド
白の反高台丼でやってきました。
さっそく、いただきます。
スープ
スープ
動物ベースに魚介を合わせた白湯塩です。
牛白湯と鶏清湯に蛤がブレンドされており、特に蛤の旨味を強く感じます。
底にある動物系の旨味との重層的な味わいがいいですね。
強い旨味にたまらずレンゲが進みます。
麺
麺
中細のストレート麺となっています。
つるもち感のある麺で、滑らかな啜り心地がよいですね。
もちもちなコシもちょうどよく、スープが絡みます。
具
具
鶏チャーシューが1枚、豚チャーシューが2種類入っています。
鶏チャーシューは薄いですが、さっぱりとした味わいがよいです。
豚チャーシューは煮豚は崩れる軟らかさで、ロースはみしっと肉感を楽しめます。
刻み紫タマネギと刻み青ネギのシャリシャキコンビは濃いスープの清涼感としてniceアシストですね。
評価
蛤の旨味ぎゅんぎゅんな濃い一杯でした。
★★★★☆[90]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 蛤麺 |
| 料金 | 980yen：先会計：券売機：現金決済 |
| スープ | 白湯：塩：動物魚介 |
| 麺 | 中細麺：ストレート |
| 具 | 鶏チャーシュー、豚チャーシュー、刻み紫タマネギ、刻み青ネギ |