寿栄広食堂

今回は岩国駅。1950年創業のお店です。
中華そば 紅蘭からのはしごになります。
岩国を代表する老舗になります。
山口tourの一環として向かってみることに。

2022年309杯目

JR山陽本線に乗って岩国駅を目指します。
到着すると、西口を出て右にロータリー沿いに進みます。
そのままロータリー沿いを歩くとすぐに到着です

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駅からはあっという間で、迷う余地なく到着することができました。
営業中を確認して店内へ。

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店内に券売機は設置されておらず、食前に精算するシステムとなっています。
入店すると、店内に張り出されたメニューを確認します。
メニューは中華そば、大盛そばのみにラインアップとなっており、実に潔い構成ですね。
ここは迷う余地なく中華そばをお願いします。
ついでにお供にイナリ（1ケ）もお願いします。
支払いを済ませると、プラの食券を貰って空いているテーブル席を陣取ります。

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テーブルに食券を置いて着席します。
16時20分頃到着で、店内は私のみという状態でした。
汲まれたお水で喉を潤しながら待ちます。

ラインアップ

メニュー	料金
中華そば	740yen
大盛そば	900yen

お店の情報

訪問日	2022年10月28日
店名	寿栄広食堂
住所	〒740-0018 山口県岩国市麻里布町1-2-3
最寄り駅	岩国駅
電話番号	0827-22-7878
営業時間	10:00-20:30
定休日	火曜日、水曜日

中華そば

4分ほどして着丼。

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双喜紋の入ったクラシカルなラーメン鉢でやってきました。
はてさて、いただきます。

スープ

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淡く茶濁した豚骨醤油です。
なんとも甘めのシフトで、じんわり身体に染み渡る味わいがいいですね。
大粒の背脂のコクと甘味もよく、昭和ノスタルジックを感じます。

麺

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中細のストレート麺となってます。
するしこ感のある麺で、しなやかなコシを楽しめます。
するりと喉越しもよいですね。

具

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豚チャーシューが2枚入っています。
しっかりとした食感の煮豚で、しっかりと味が染みています。
モヤシは細めで、ザクシャキ感がよいアクセントになります。

評価

甘味にノスタルジックを感じる一杯でした。

★★★★☆[75]

ごちそうさまでした。

メニューの情報

メニュー	中華そば
料金	740yen：先会計：現金決済
スープ	白湯：醤油：豚骨
麺	中細麺：ストレート
具	豚チャーシュー、細モヤシ、刻み青ネギ、背脂

イナリ（1ケ）

本体の前にやってきました。

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稲荷寿司に付け合わせの紅生姜が添えられています。
適度に大きく、甘酸っぱい懐かしの味わいを楽しめます。

メニュー情報

メニュー	イナリ（1ケ）
料金	160yen：先会計：現金決済