寿栄広食堂

今回は岩国駅。1950年創業のお店です。
中華そば 紅蘭からのはしごになります。
岩国を代表する老舗になります。
山口tourの一環として向かってみることに。

2022年309杯目

JR山陽本線に乗って岩国駅を目指します。
到着すると、西口を出て右にロータリー沿いに進みます。
そのままロータリー沿いを歩くとすぐに到着です

駅からはあっという間で、迷う余地なく到着することができました。
営業中を確認して店内へ。

店内に券売機は設置されておらず、食前に精算するシステムとなっています。
入店すると、店内に張り出されたメニューを確認します。
メニューは中華そば、大盛そばのみにラインアップとなっており、実に潔い構成ですね。
ここは迷う余地なく中華そばをお願いします。
ついでにお供にイナリ（1ケ）もお願いします。
支払いを済ませると、プラの食券を貰って空いているテーブル席を陣取ります。

テーブルに食券を置いて着席します。
16時20分頃到着で、店内は私のみという状態でした。
汲まれたお水で喉を潤しながら待ちます。

ラインアップ

お店の情報

中華そば

4分ほどして着丼。

双喜紋の入ったクラシカルなラーメン鉢でやってきました。
はてさて、いただきます。

スープ

淡く茶濁した豚骨醤油です。
なんとも甘めのシフトで、じんわり身体に染み渡る味わいがいいですね。
大粒の背脂のコクと甘味もよく、昭和ノスタルジックを感じます。

麺

中細のストレート麺となってます。
するしこ感のある麺で、しなやかなコシを楽しめます。
するりと喉越しもよいですね。

具

豚チャーシューが2枚入っています。
しっかりとした食感の煮豚で、しっかりと味が染みています。
モヤシは細めで、ザクシャキ感がよいアクセントになります。

評価

甘味にノスタルジックを感じる一杯でした。

★★★★☆[75]

ごちそうさまでした。

メニューの情報

イナリ（1ケ）

本体の前にやってきました。

稲荷寿司に付け合わせの紅生姜が添えられています。
適度に大きく、甘酸っぱい懐かしの味わいを楽しめます。

メニュー情報