ハイデン.コッコFACTORY 刹那/SETSUNA
今回は熊川駅。2022年4月オープンの新店です。
ハイデン.コッコFACTORYの3号店が熊川にオープン。
気になってオープン当日に向かってみることに。
目次
2022年117杯目
JR五日市線に乗って熊川駅へ向かいます。
到着すると、出口を出て奥多摩街道を南下します。
奥多摩街道を右に折れて、熊川通り、せせらぎ通りを経て、田園通りに出ると到着です。
外観 外観：開店祝い エントランス
駅からは少し歩きますが、google mapのお陰で何とか到着することができました。
10時45分頃到着で、店頭には20名程の行列が発生していました。。
ちょっと読みが甘かったか、ひとまず末尾に接続します。
しばらくするとスタッフが現れ、階段に沿って並ぶように訂正されます。
定刻になるとスタッフ一同による挨拶があり、開店の運びとなりました。
開店後69分程待つと、スタッフに店内へ案内されます。
ピークタイムだったようで、ようやく店内へ。
券売機 メニュー
店内には番号形式の券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
まずは消毒用アルコールで手を消毒します。
メニューは刹那い中華ソバ、カメリア煮干中華ソバのツートップ体制となっており、組み合わせで特製が選べるようです。
どちらにするか悩みますが、ここはデフォルトの刹那い中華ソバをピピっとな。
ついでのお供に刹那いにぎり寿しもピピります。
この券売機は先にお金を投入する必要があり、注意が必要です。
食券を取り出すと、空いているカウンター席を陣取ります。
卓上
スタッフに食券を渡して着席します。
カウンター席はすべてアクリル板が設置されています。
ポップなグラスにお水を汲んでゆるりと待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2022年4月23日 |
| 店名 | ハイデン.コッコFACTORY 刹那/SETSUNA |
| 住所 | 〒197-0004 東京都福生市南田園2-8-7 |
| 最寄り駅 | 熊川駅 |
| 電話番号 | 不明 |
| 営業時間 | 11:00-15:00／17:00-21:00 |
| 定休日 | 木曜日 |
刹那い中華ソバ
6分ほどして着丼。
ビジュアル ビジュアル：トップ ビジュアル：サイド
店名の刹那が入った切立丼でやってきました。
さっそく、いただきます。
スープ
スープ
動物ベースと思われる清湯醤油です。
序盤は醤油ダレと香味油が分離しているような印象でしたが、混ざると徐々に旨味がブーストしてきますね。
醤油ダレの深みとコクを楽しめました。
麺
麺
中細のストレート麺となっています。
するしこ感のある麺で、しなやかな啜り心地がよいですね。
若干ダマっていて食べづらかったのが残念でした。
具
具 具：海苔
鶏チャーシューが1枚、豚チャーシューが2枚入っています。
鶏チャーシューはぷりっと弾力のあるもので、鶏皮の旨さも楽しめます。
豚チャーシューは薄くスライスされたもので、しっとりさっぱりとスープとの相性がよいですね。
おろしタマネギや、ポルチーニペーストでちょっとした味変を楽しむこともできます。
後半はスタッフから案内のあった山椒油をお試し。
山椒のピリッと爽やかな刺激がスープに合いますね。
評価
変わりゆく味を楽しめる一杯でした。
★★★★☆[75]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 刹那い中華ソバ |
| 料金 | 800yen：先会計：券売機：現金決済 |
| スープ | 清湯：醤油：動物 |
| 麺 | 中細麺：ストレート |
| 具 | 鶏チャーシュー、豚チャーシュー、メンマ、ベビーリーフ、おろしタマネギ、ポルチーニペースト、海苔 |
刹那いにぎり寿し
本体の前にやってきました。
刹那いにぎり寿し
本日の刹那いにぎり寿司は本マグロでした。
2貫入っており、融ける脂の旨さがたまらんですね。
山葵がちょうどよい脂量です。
メニューの情報
| メニュー | 刹那いにぎり寿し |
| 料金 | 300yen：先会計：券売機：現金決済 |
| 具 | 本マグロ、三つ葉、ガリ |