TAKETONBO
今回は築地駅。2021年7月オープンの新店です。
笠岡ラーメンを提供するお店が築地にオープン。
気になってオープン当日に向かってみることに。
目次
2021年195杯目
東京メトロ日比谷線に乗って築地駅を目指します。
到着すると、2番出口を出て真っすぐ新大橋通りを進みます。
新大橋通りを右に折れて少し歩くと到着です。
外観 案内ボード 開店案内
駅からはほどなく、シンプルな道のりで迷わず到着することができました。
無事営業中を確認したら店内へ。
券売機 券売機：らーめん 券売機：サイドメニュー 券売機：ドリンク 券売機：お土産お持ち帰り 券売機：上
店内にはタッチパネル形式の券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
まずはらーめん、サイドメニュー、ドリンク、お土産 お持ち帰りのカテゴリから選択します。
メニューは笠岡らーめん（醤油）、笠岡らーめん（塩）のツートップ体制となっており、組み合わせで味玉入り、麺量が並盛、中盛、大盛から選べるようです。
オープンから2日間は500yenセールとなっており、メニューが絞られているようです。
ここはあまり悩まず笠岡らーめん（醤油）並盛をピピっとな。
卓上
店内はバーだけにシックな雰囲気が漂いますね。
12時10分頃到着で、店内は先客が4名という状態でした。
別に用意されたウォーターポットからお水を汲んで、静かに待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2021年7月5日 |
| 店名 | TAKETONBO |
| 住所 | 〒104-0045 東京都中央区築地2-14-3 天羽ビル 1F |
| 最寄り駅 | 築地駅 |
| 電話番号 | 不明 |
| 営業時間 | 11:00-15:00／17:00-23:00(L.O.22:30) |
| 定休日 | 無休 |
鶏油塩ラーメン
4分ほどして着丼。
ビジュアル ビジュアル：トップ ビジュアル：サイド
黒の受皿に乗ってやってきました。
笠岡らーめん＋αなビジュアルですね。
さっそく、いただきます。
スープ
スープ
鶏ベースに魚介を合わせた清湯醤油です。
しっかりとした鶏の旨味を魚介がサポートしています。
カエシも濃いめで、出汁と共に分厚い旨味を形成していますね。
麺
麺
中太のストレート麺となっています。
もちしこ感のある麺で、やや重ためのコシがしっかりとスープにマッチします。
喉越しもよく、滑らかな麺肌も心地よいですね。
具
具
豚チャーシューが2種類入っています。
低温調理タイプはしっとりとスープとマッチします。
親鳥の煮鶏は、硬めのコリコリ感に噛むと旨さが広がります。
笹切り青ネギはたっぷり入って、よき清涼感となっています。
評価
濃く分厚い旨味に溢れる一杯でした。
★★★★☆[85]
次回は塩を食したいです。
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 笠岡らーめん（醤油・並盛） |
| 料金 | 780yen：先会計：券売機：現金決済 |
| スープ | 醤油：清湯醤油：動物魚介：笠岡ラーメン |
| 麺 | 中太麺：ストレート |
| 具 | 鶏チャーシュー、メンマ、笹切り青ネギ |