中華そば糸

今回は秋葉原駅。2021年2月オープンの新店です。
淡麗系のラーメンを提供するお店が秋葉原にオープン。
オープン後3日間は500yenセールを実施していたため、回避していました。
セールを終えてから向かってみることに。

2021年45杯目

東京メトロ日比谷線に乗って秋葉原駅を目指します。
到着すると、2番出口を出て昭和通りを北上します。
そのまま歩き続けると到着です。

駅からも近く、まっすぐな道のりで迷う余地はありませんでした。
ニコニコまぜ麺＆カレーの貼り紙がありますが、関連店なのでしょうか。
まずは食券購入となります。

店頭には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは白糸中華そば、黒糸中華そばのツートップ体制となっており、組み合わせで贅沢が選択できるようです。
少し悩みますがのなんとなく白糸中華そばをポチっとな。
食券を取り出すと、ささっと店内へ。

入店すると、空いているカウンター席を陣取ります。
店主さんに食券を渡して着席します。
19時20分頃到着で、店内は先客が4名程の状態でした。
セールを終えて少し落ち着いた状態ですかね。
お隣の家系ラーメン武将家外伝との競合もあるでしょうね。
汲まれたお水で喉を潤しながら待ちます。

7分ほどして着丼。

青ストライプの丼でやってきました。
さっそく、いただきます。

鶏豚ベースのクリアな清湯醤油です。
スープ量は少ないですが、淡麗で軟らかな味わいとなっています。
どちらかというと鶏が強めですかね。

中細のストレート麺となっています。
ばつばつ感のある麺で、かなり強靭な食感となっています。
全粒粉入りで小麦の香りも強めですね。
あっさりスープに対して、やや強い印象です。

豚チャーシューが1枚入っています。
厚くしっかりとした肉質はよいですが、少しばかり癖も感じます。
メンマ代わり素揚げレンコンはサクッと、笹切りネギはシャキっとアクセントになります。

麺インパクトの強い淡麗な一杯でした。

★★★★☆[75]

ごちそうさまでした。