きたかた家
今回は錦糸町駅。2021年1月オープンの新店です。
喜多方ラーメンを提供するお店が錦糸町にオープン。
この日は別の新店を目指すも、早仕舞いにて撃沈。。
ならばと、可能性を信じてこちらのお店に向かってみますよ。
目次
2021年17杯目
JR総武線に乗って錦糸町駅を目指します。
到着すると、北口を出て左に四ツ目通りまで抜けます。
左に折れて四ツ目通りをしばらく歩くと到着です。
外観 営業時間 店頭
駅からは少し歩きますが、シンプルな道のりのため迷わず発見することができました。
到着すると、スタッフが店頭の開店祝いの花を触っていたため、営業終了が頭を過ります。
確認すると、まだ営業中とのこと。
安堵して店内へ。
券売機 メニュー案内
店頭には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューはらーめん 朱、ラーメン 珀のツートップ体制となっており、組み合わせで鮪漬け 上、鮪漬け 並、鮪漬けなし 上、鮪漬けなし 並が選べるようです。
どちらにするか少し悩みますが、喜多方ラーメンということでなんとなくらーめん 珀をポチっとな。
食券を取り出すと、空いているカウンター席を陣取ります。
サイドメニュー 卓上
食券をスタッフに渡して着席すると、背脂の有無を尋ねられます。
今回はなしでお願いします。
19時30分頃到着で、店内は先客が1名程という状態でした。
営業時間が20時までというのもあるんでしょうね。
ウォーターピッチャーからお水を汲んで、静かに待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2021年1月13日 |
| 店名 | きたかた家 |
| 住所 | 〒130-0012 東京都墨田区大平3-9-9 |
| 最寄り駅 | 錦糸町駅 |
| 電話番号 | 不明 |
| 営業時間 | 11:00-20:00、[月]11:00-17:00 |
| 定休日 | 無休 |
らーめん 珀
5分ほどして着丼。
ビジュアル ビジュアル：トップ ビジュアル：サイド
白の切立丼でやってきました。
まさしくなビジュアルがいいですね。
ではでは、いただきます。
スープ
スープ
動物ベースの清湯醤油です。
薄口醤油、白醤油が使用されており、淡い色のスープとなっています。
鶏豚の旨味が先行する味わいで、あっさりもしっかりとコクを感じます。
煮干しはあまり香りませんでしたが、背脂はなくてもよかったですね。
麺
麺
太の平打ち縮れ麺となっています。
びろもち感のある麺で、跳ねるような弾力がいいですね。
ずるずると楽しく啜れます。
具
具
豚チャーシューが2枚入っています。
バラのとろ肉で脂身がとろけますね。
細切りメンマはコリコリと小気味よい食感を、刻みネギはシャキっと感をアシストしてくれます。
終盤は卓上の胡椒と一味唐辛子をお試し。
どちらもなくてよさそうですが、一味唐辛子のほうが合う気がしました。
評価
あっさりもコクのある一杯でした。
★★★★☆[80]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | らーめん 珀 |
| 料金 | 720yen：先会計：券売機：現金決済 |
| スープ | 醤油：白醤油：清湯醤油：動物魚介：喜多方ラーメン |
| 麺 | 太麺：平打ち：縮れ |
| 具 | 豚チャーシュー、細切りメンマ、刻みネギ |