愛用していたクリーニング屋が閉店のお知らせ。。
近くてよかったのに、これからどうしよう。。

というわけでメンラーですw

今回は五反田駅。2020年10月オープンの新店です。
方々の名店との関連があるお店が五反田にオープン。
気になりましたが、オープンには間に合わず。
週末を待って向かってみることに。

2020年274杯目

JR山手線に乗って五反田駅を目指します。
到着すると、西口を出て桜田通りを越えます。
そのまま少し道を歩くと到着です。

特に迷うことなく発見できました。

12時55分頃到着で、店頭には8名程の行列が発生していました。

もっと行列がすごいのかなと思っていましたが、タイミングがよかったのか意外にも少ない気がします。
そのまま行列に接続して待ちます。
17分程するとスタッフが現れ、店内に案内されます。

店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは醤油、塩、煮干油そばのラインアップとなっており、組み合わせで特製、味玉が選べるようです。

日本酒のペアリングメニューもあり、なかなか気なるラインアップですね。
飲みたいところが、前日の飲み過ぎもあり断念。
基本の醤油をポチっとな。
食券を取り出すと、スタッフに案内されたカウンター席へ。

スタッフに食券を渡して着席します。

カウンター上の青のグラスが美しいですね。
水を汲んで喉を潤しながら待ちます。

ラインアップ

お店の情報

醤油

5分ほどして着丼。
白の鳴門丼でやってきました。
さっそく、いただきます。

スープ

褐色穏やかに煌めく鶏清湯醤油です。
大山鶏、名古屋コーチンの地鶏出汁に、醤油のカエシがきりっと映えますね。
尖り過ぎず、出汁の旨味と醤油の甘味の広がりを堪能できます。

麺

中細麺のストレートタイプ。
するしこ感のある麺で、適度なハリコシが楽しめます。
スープと絡む軽快な啜り心地がよいですね。

具

鶏チャーシューはさくりと、豚チャーシューはしっとり軟らかな肉感を楽しめます。
メンマも軟らかさと程よいコリ感がちょうどよいですね。
笹切りネギと三つ葉のコンビもよきアクセントです。

評価

まさに旨辛な惹きのある一杯でした。

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