この活動もだいぶ停滞気味。。
ほぼ新店は諦めですが、ご近所にお店があってよかったなと思うこの頃です。

というわけでメンラーですw

今回はときわ台駅。2020年3月オープンの新店です。
ときわ台にあっためん屋 松ちゃんがリニューアルオープン。
コロナ対策もされているようなので、向かってみることに。

2020年98杯目

東武東上線に乗ってときわ台駅を目指します。
到着すると、南口を出て真っすぐ進みます。
突き当りを左に折れるとすぐに到着です。

twitterを確認すると、コロナの影響により夜の部のみ営業となっていました。

負けずに無事営業中でした。
ささっと店内へ。

店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは中華そば、背脂中華そば、ガチ盛り中華そばのラインアップとなっており、組み合わせで味玉、特製が選べるようです。
ガチ盛り中華そばは夜限定で、中華そばは麺が中細麺、平打ち麺から、背脂中華そばは背脂量が少なめ、普通、多めから選べるようです。

どれするか悩ましいところですが、中華そばをポチっとな。
食券を取り出すと、店主に空いていたカウンター席に案内されます。

店主に食券を渡すと、麺を中細麺か平打ち麺のどちらにするか尋ねられます。
どちらがよいか尋ねるとどちらもお勧めで好みとのこと。
少し悩んで平打ち麺をお願いしました。
20時頃到着で、店内は先客が4名という状態でした。
とりあえず端の席はソーシャルディスタンスばっちりでした。
卓上に置かれた消毒用アルコールでしゅしゅっと消毒して、静かに待ちます。

ラインアップ

お店の情報

中華そば

13分ほどして着丼。
丁寧にゆっくりとやってきました。
和を感じる高台丼ですね。
さっそく、いただきます。

スープ

魚介ベースの清湯醤油です。
鰹に昆布がメインとなっており、和を感じる味わいですね。
カエシも強めで、出汁と共に強い旨味を形成しています。

麺

中太麺の平打ちゆる縮れタイプ。
もちしこ感のある心地よい食感の麺ですね。
旨味強めのスープにもよくマッチします。
これは平打ち麺が正解でしたね。

具

豚チャーシューが2枚入っています。
軟らかくしっかりとした味つけがいいですね。
刻みタマネギはしゃりっと清涼感に、海苔はしっかりと風味がよいものでした。

中盤は卓上の調味料をお試し。
柚子七味に黒七味、どちらも華やかな辛味と刺激が加わりますが、黒七味が特に合いますね。
ホワイトペッパーも安定感があり、鰹粉も風味がパワーアップしてよいですね。
どれもナイス味変でした。

評価

和を感じる旨味強め一杯でした。

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