みそ@らーめん ぼん蔵（岩本町駅）　★★★★☆

2019年305杯目

この冬に向けてあるものをオーダーしてきました。
仕上がりが楽しみでなりません。

というわけでメンラーですw

今回は岩本町駅。10月オープンの新店です。
新潟発のぼん蔵が都内にお店をオープン。
ですが営業時間、休業日が不明のため行くのを迷っていました。
ですが、気候的に味噌が食べたくなってきたこともあって、ダメ元で向かってみることに。
夜の部想定で平日に向かうも、早仕舞いの後が見られて撃沈。。
その後営業時間が判明しましたが、夜の部は不安を感じたため、平日の昼間にリベンジしてみますよ。
都営地下鉄新宿線に乗って岩本町駅を目指します。
到着すると5番出口を出て昭和通りを南下。
左に折れて神田平成通りを進むと到着です。

11時25分頃到着で、店頭をみるとまだ開店していない模様。
店頭のドアにはCLOSEとあり、営業時間書かれていなかったため、まさかまたフラれたのか。。
と思っていたら別の人がシャッターし始めます。
もしや希望がと思って11時30分頃まで待ってみることに。
するとCLOSEの札がOPENに代わって開店。
ほっと一安心すると、たまたま通りがかった人たりに先を越されての入店となりました。

券売機はみそ、辛みそ、みそつけ麺、辛みそつけ麺のラインアップ。
組み合わせで大盛、ラーメン系はチャーシューも選択できるようです。

店内にはお待たせするフラグの張り紙がありますが、時間には余裕があったため、もちろん構いません。
もちろんのみそをポチっとな。
食券を取り出すと、空いているカウンター席に詰めて着席します。
スタッフに実際の営業時間を確認すると、昼の部は11時30分～14時、夜の部は18時から21時までだったようですね。

開店と同時に一斉に客が雪崩れ込んだため、待ちを覚悟します。
その後もちょいちょいと後客があり、店内待ちが発生。
さらには店頭待ちも発生したようです。
若干、店内のピリピリとした空気を感じながら待ちます。

9分ほどして着丼。

黒の八角丼でやってきました。
もっと時間がかかるかなと思いましたが、意外に？早くやってきましたね。
ファーストロットでやってきたため、人数的にどうやら1ロット6杯で調理していたようです。
回転は悪そうですが、頑張っている感が垣間見れました。
さっそく、いただきます。

スープ

動物ベースの味噌です。
中華鍋を振って注がれたスープは、アツアツで味濃いめ味わい。
塩分も味噌も強めですが、これくらいがパンチがあっていいですね。
これはライスをポチればよかったと後悔してしまいました。

麺

太麺の縮れタイプ。
もちむちな食感で、力強さも兼ね備えていますね。
濃いスープにピタリとハマります。

具

刻みチャーシューは欠片くらいしかはいっていませんでした。
大量調理のためかわかりませんが、もう少し肉気がほしいところですね。
中華鍋振って炒めた、モヤシとキャベツは香ばしくスープにベストマッチ。
フライドオニオンは気持ち香ばし風味をアップしてくれます。

終盤は卓上の七味唐辛子を投入。
少しピリっとして、これも間違いない組み合わせですね。

味濃いめ旨めな一杯でした。

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