連続投稿第4弾になります。

というわけでメンラーですw

今回は二重橋前駅。2020年10月開催のイベントです。
有名アイアンシェフと日本各地の食材がコラボした「奇跡のラーメン」
ついにファイナルとなる第4弾メニューを求めて向かってみますよ。

2020年295杯目

東京メトロ千代田線に乗って二重橋駅を目指します。
到着すると、7番出口を出て丸の内仲通りを目指します。
右に折れて丸の内仲通りを少し歩くと到着です。

もはやお馴染みの道のりで、あっという間に到着です。

ふぁなる訪問日は晴れて、屋外もちょうどよい気温となっていました。
ささっといつもの受付キッチンカーへ。

メニューはさくらんぼ鶏の鯛スープそば、宮崎 日向そば、北海道ホタテ入り汁なし担々麺、熊本味噌とショコラブランの天草大王ラーメンのラインアップとなっています。
前回とは打って変わって、出雲のご縁あんぱんはsold outとなっていました。

お馴染みの連絡先記入と緑茶アンケート。。
からの、この日のメニューとなっている熊本味噌とショコラブランの天草大王ラーメンをお願いします。
こちらは熊本県×【フレンチ】「サンス・エ・サヴール」料理長の鴨田シェフ監修とのことです。
スタッフが支払い方法の説明をする間もなく、キャッシュレス決済を済ませ、発券された食券を受け取ります。

次に調理キッチンカーに向かいます。

ボンドオブハーツの提灯はありませんでしたが、後半戦はメニューは張られるようですね。
食券を渡して周辺で待つことに。

19時20分頃到着で、先客が6名程といった状態でした。
天候もよかったため、少しは客足が戻ってきたように思えます。
ファイルを惜しみつつ待ちます。

ラインアップ

お店の情報

熊本味噌とショコラブランの天草大王ラーメン

4分ほどして着丼。
いつもの黒の使い捨て容器でやってきました。
はてさて、いただきます。

スープ

天草大王を使った鶏白湯味噌です。
ファーストアタックは、チョコの甘味と味噌を感じる不思議な味わいですね。
徐々に甘さが馴染んで、洋風な仕上がりの味噌を堪能できます。
使い捨て容器ですが、かなりのアツアツをキープ。
イベントでこれほどの出来栄えは素晴らしいですね。

麺

中太麺のストレートタイプ。
おさらいすると、長野県×北海道のボンドオブハーツ塚田さんプロデュースの麺になります。
もちしこ感のある麺で、スープとの一体感がありますね。

具

鶏チャーシューが2種類入っています。
ぷりっと、むちっとした食感に、味の仕込み具合がいいですね。
味付玉子が半分入っており、ハードと半熟の間くらいのトロン感となっています。
メンマ代わりのブロッコリーはサクっとした食感が、とてもよいアクセントになっていました。

評価

尻上がりの仕上がりを感じる一杯でした。

メニューの情報