野菜たっぷり 昔みそラーメン@美味創房 玄 三ノ輪本店（三ノ輪橋駅）　★★★☆☆

2019年31杯目

北風びゅんびゅん、猛烈に寒いですね。
寝不足気味なので風邪を引かないようにしないと。。

というわけでメンラーですw

今回は三ノ輪橋駅。昨年11月オープンのお店です。
ラーメン職人、田中玄さんが久々に手がけるお店。
過去に何回かオープンチャンスがありましたが、けっきょく行けなかったため、今回が初になります。

なにやら店頭が賑やかですね。

1日限定20食のベジラーメン「玄菜麺」が気になりますね。

とりあず中へ入ります。
夜は居酒屋モードで、地元感が漂っていますね。

動物素材を使用していないという玄菜麺も気になりますが、物足りないかもと思って昔みそラーメンをお願いしました。

お腹の空き具合から発芽にんにく餃子もお願いしてみました。
客の人数に対して厨房が足りていないため、厨房とホールスタッフのやりとりが見てておもしろいことにw

それでも6分ほどで着丼。

黒いトレーに乗ってやってきました。

スープ

あっつあつの味噌です。
オイリーな赤味噌系でコクがありますね。
心も身体も温まります。

麺

中太麺の縮れタイプ。
ちゅるもちな食感ではふはふとスープに絡みます。

具

豚チャーシューのブロックがゴロゴロと入っています。
野菜たっぷりは伊達じゃなくたっぷり。
日ごろ野菜摂取量少なめの私としてはうれしい限り。

発芽にんにく餃子

辣油と酢も一緒にやってきました。
発芽にんにくを使用しており、シャキっと歯応え残っているのがいいですね。

ヘルシーを超えたほっこりな一杯でした。

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