神奈川県横浜市塩煮干中華蕎麦@煮干し中華蕎麦 文次郎（東神奈川駅） ★★★★★
煮干し中華蕎麦 文次郎今回は東神奈川駅。2023年1月オープンの新店です。丿貫創業者佐藤氏がnoodle design worksとして手がける最初の煮干中華蕎麦のお店が東神奈川にオープン。気になって向かってみることに。2023年51杯目J...
煮干し
神奈川県横浜市
神奈川県川崎市にぼし塩@だし工房 絹と小麦（稲田堤駅） ★★★★☆
だし工房 絹と小麦今回は稲田堤駅。2023年2月オープンの新店です。武蔵新城で間借り営業していただし工房 絹と小麦が稲田堤で間借り営業を開始。この日は別の新店に向かおうとするも、休業tweetにより撃沈。。なんとなくこちららのお店に向かって...
埼玉県さいたま市わんたん塩@セキレイ ～NIBOSHI no D5～（七里駅） ★★★★☆
セキレイ ～NIBOSHI no D5～今回は七里駅。2023年1月オープンの新店です。五反田の麺屋 彩音 ～Sign～出身の店主さんが七里にお店をオープン。気になって向かってみることに。2023年30杯目東武アーバンパークラインに乗って七...
青森県弘前市秋刀魚煮干し蕎麦@秋刀魚煮干し蕎麦 高倉（運動公園前駅） ★★★★☆
秋刀魚煮干し蕎麦 高倉今回は運動公園前駅。2019年9月オープンのお店です。たかはし中華そば店からのはしごになります。秋刀魚煮干しを使った煮干結社の系列店になります。煮干結社とどちらにするか迷いましたが、秋刀魚煮干し煮干しが気になって向かっ...
青森県弘前市中華そば@たかはし中華そば店（撫牛子駅） ★★★★☆
たかはし中華そば店今回は撫牛子駅。1982年創業のお店です。弘前の煮干しラーメンの有名店になります。弘前tourとして向かってみることに。2023年22杯目JR奥羽本線に乗って撫牛子駅を目指します。到着すると、出口を出て左に線路沿いに進みま...
東京都調布市中華そば@仙川大勝軒（仙川駅） ★★★★☆
仙川大勝軒今回は仙川駅。2022年12月オープンの新店です。永福町大勝軒出身の店主さんのお店が仙川にオープン。週3日間のみの間借り営業ということで、狙って向かってみることに。2023年9杯目京王線に乗って仙川駅を目指します。到着すると、出口...
千葉県香取郡醤油らぁ麺@みっかぼうず（下総神崎駅） ★★★★☆
みっかぼうず今回は下総神崎駅。2022年12月オープンの新店です。背油中華そば 福鳳からのはしごになります。護国寺にあったちゃぶ屋 本店等を手掛けた森住シェフのお店が下総神崎にオープン。週末3日間のみの間借り営業ということで、狙って向かって...
東京都杉並区中華そば（中脂）@背油中華そば 福鳳（高円寺駅） ★★★★☆
背油中華そば 福鳳今回は高円寺駅。2022年12月オープンの新店です。武蔵小金井の麺工 豊潤亭が運営するお店が高円寺にオープン。気になって向かってみることに。2023年7杯目JR中央線に乗って高円寺駅を目指します。到着すると、北口を出て右に...
大阪府吹田市これこれ@RAMEN CORE-CORE（江坂駅） ★★★★☆
RAMEN CORE-CORE今回は江坂駅。2020年7月オープンのお店です。お客様の核となる「これこれ」と思えるらーめんを目指しているお店です。2023年麺始めに向かってみることに。2023年1杯目Osaka Metro御堂筋線に乗って江...
富山県氷見市氷見産煮干ラーメン@貪瞋癡（氷見駅） ★★★★★
貪瞋癡今回は直江津駅。いつオープンなのか不明なお店です。氷見産煮干しを使ったラーメンを提供するお店になります。夜はダイニング&ワインバーということで、昼に向かってみることに。2022年368杯目加越能バス脇線に乗って比美町バス停を目指します...