無事に？現場を終えることができました。
未経験な分野だったため、学ぶことも多くよい経験となしました。

というわけでメンラーですw

今回は吉祥寺駅。2017年6月オープンのお店です。
中華そば 向日葵 -beyond-からのはしごになりますw
三鷹にあった永福町系大勝軒が吉祥寺に移転オープン。
移転オープン時に訪問するも、臨時休業で撃沈。。
それきりになっていましたが、思い出して向かってみることに。

2020年138杯目

はしごのため徒歩で向かいます。
吉祥寺駅からでいうと、東口を出て吉祥寺大通りを越えて線路沿いに進みます。

大勝軒の旗が見えるので、左に折れます。
マスク販売中？と思いましたが、別のお店でしたw

また旗が見えたため、そちらに進むと逆方向でした。。
旗とは逆に進むと建物の奥にて到着です。

久しぶりにやって来たため、間違えてしまいましたね。。

特になにも案内がないため、通常営業なんでしょうか。
無事に営業中を確認して、店内へ。

店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは中華麺、チャーシュー麺のツートップ体制となっており、麺量が並盛1玉、中盛1.5玉、大盛2玉から選べるようです。
はしごのため中華麺 並盛をポチっとな。
食券を取り出すと、空いているカウンター席を陣取ります。

店主さんに食券を渡して着席します。
事前に察知していた塩味にできるかを確認してみると、醤油味を食べてからとのこと。。
そりゃそうですよね。
まずは基本の醤油味で。

12時30分頃到着で、店内は私のみという状態でした。

ラインアップ

お店の情報

中華麺 並盛

6分ほどして着丼。
白の反高台丼でやってきました。
ではでは、いただきます。

スープ

動物ベースに煮干しを合わせた清湯醤油です。
ラードががつっと効いており、けっこうオイリーなスープですね。
香味を強めに感じ、煮干しは軽やかに感じる程度ですね。
ですが、アツアツ濃いめなスープには惹きがあります。

麺

中太麺の縮れタイプ。
むにむに感のあるソフトな仕上がりの麺ですね。
けっこうな軟らかめですが、これがスープにしっくりきます。

具

豚チャーシューは小ぶりでややパサっとしています。
ですが、薄味でスープとの相性はよいですね。
メンマは硬めのコリコリ感と味付けがよく、麺とコントラストが最高です。

いつか塩味も食してみたいですね。

評価

がつっとラードに煮干し軽やかな一杯でした。

メニューの情報