麺や 純氣
今回は武蔵境駅。2021年9月オープンの新店です。
武蔵境と東小金井の中間にあった麺や 純氣が武蔵境寄りに移転オープン。
オープンセール後に向かってみることに。
目次
2021年280杯目
JR中央線に乗って武蔵境駅を目指します。
到着すると、南口を出て右に線路沿いに進みます。
左に折れて天文台通りをひた歩くと到着です。
外観 営業時間
駅からはかなり遠いですが、簡易な道のりで迷わず到着することができました。
到着すると店頭には2名の食券購入待ちが発生していました。
先客の食券購入を待って店内へ。
券売機 券売機：上
店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは純氣そば、半熟玉子そば、のり玉そば、肉入りそば、純辛そば、風味そばのラインアップとなっています。
若干悩みますが、ここでは基本の純氣そばをポチっとな。
ついでに餃子5個もポチりします。
食券を取り出すと、スタッフに案内されたカウンター席へ。
麺の硬さ 卓上
スタッフに食券を渡すと、麺の硬さを尋ねられます。
バリカタでお願いして着席します。
カウンター席にはすべてアクリル板が設置されています。
13時20分頃到着で、店内は先客が8、9割程度席が埋まった状態でした。
給水器でお水を汲んで静かに待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2021年9月26日 |
| 店名 | 麺や 純氣 |
| 住所 | 〒180-0023 東京都武蔵野市境南町5-11-3 比留間ビル 1F |
| 最寄り駅 | 武蔵境駅 |
| 電話番号 | 0422-26-1905 |
| 営業時間 | 11:00-15:00(L.O.14:30)／17:30-21:00(L.O.20:30) ※しばらくは11:00-15:00(L.O.14:30)／17:30-20:00(L.O.19:30)となります。 |
| 定休日 | 火曜日 |
純氣そば
9分ほどして着丼。
ビジュアル ビジュアル：トップ ビジュアル：サイド
サイドにラインの入った高台丼でやってきました。
さっそく、いただきます。
スープ
スープ
やや茶色よりに白濁した豚骨です。
さらっと癖なく豚骨の旨味を感じます。
飲みやすく惹きのあるスープですね。
麺
麺
極細のストレート麺となっています。
ザクシコ感のある麺で、低加水の歯切れのよさがいいですね。
するっと軽快な啜り心地となっています。
具
具
豚チャーシューが1枚入っています。
ほろっと軟らかな肉感を楽しめます。
モヤシとキクラゲのシャキコリコンビの食感アクセントも良い塩梅ですね。
中盤は卓上の紅生姜、辛子高菜、胡麻を投入。
安定の相性で、胡麻は白黒が混ざっているのが印象的でした。
評価
しゃばっとコク旨な一杯でした。
★★★★☆[75]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 純氣そば |
| 料金 | 780yen：先会計：券売機：現金決済 |
| スープ | 豚骨 |
| 麺 | 極細麺：ストレート |
| 具 | 豚チャーシュー、モヤシ、キクラゲ、刻み青ネギ |
餃子5個
本体の後にやってきました。
餃子5個
メニュー名の通り餃子が5個入っています。
小ぶりですが、カリっと肉を楽しめるものになっています。
卓上の餃子のタレをくぐらせ、辛味と一緒にたべるのがいいですね。
メニューの情報
| メニュー | 餃子5個 |
| 料金 | 310yen：先会計：券売機：現金決済 |