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今回は本八幡駅。2026年9月オープンの新店です。
大門のハちゃんラーメンで2年間修業された店主さんが本八幡にお店をオープン。
気になって向かってみることに。

2026年279杯目

JR総武線に乗って本八幡駅を目指します。
到着すると、南口を出て右前方に本八幡南口通りを進みます。
本八幡南口通りを左に折れて、しばらく歩くとお店に到着です。

駅からは程なく、ほぼ直角な道のりで迷わず到着することができました。
只今営業中ですの木札を確認して店内へ。

店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは手もみ中華 醤油、手もみ中華 塩、昆布水つけ 醤油、昆布水つけ 塩、まぜそばのラインアップとなっており、組み合わせで特製、味玉が選べるようです。
まぜそばはまだ未提供となっていました。
どれにするか悩ましいですが、ここは気になる基本の手もみ中華 塩をポチっとな。
食券を取り出すと、空いているカウンター席を陣取ります。

店主さんに食券を渡して着席します。
19時35分頃到着で、店内は先客が1名という状況でした。
汲まれたお水で喉を潤しながら待ちます。

ラインアップ

お店の情報

手もみ中華 塩

10分程して着丼。

筋模様の入った丼でやってきました。
ではでは、いただきます。

スープ

動物ベースの清湯塩です。
大山鶏をベースとしたこの系譜でお馴染みな味わいですが、すっきり円やかな味わいを楽しめます。
若干スープが温いのがアレですが、身体に馴染む味わいですね。

麺

太の平打ち麺となっています。
つるもち感のある麺で、もっちり滑らかな啜り心地となっています。
スープを纏った麺そのものを楽しむことができます。

具

豚チャーシューが2枚入っています。
吊るし焼きタイプと、低温調理タイプでどちらも肉厚でむちりと軟らかな肉感を楽しめます。
青菜はザクっと箸休めアクセントに、格子切りネギは風味アクセントになります。

評価

すっきり円やかな味わいを楽しめる一杯でした。

★★★★☆[80]

ごちそうさまでした。

メニューの情報