CRAFT NOODLES はしづめ
今回は広尾駅。2026年4月オープンの新店です。
はしづめ製麺が麺そのものを主役にした新店を広尾にオープン。
気になって向かってみることに。
目次
2026年103杯目
東京メトロ日比谷線に乗って広尾駅を目指します。
到着すると、1番出口を出て左にぐるりと進みます。
そこからさらに左に折れて、少し歩くとお店に到着です。
駅からは近く、シンプルな道のりで迷わず到着することができました。
遠し営業中を確認すると、階段を上って2Fへ。
さらに暖簾をくぐって店内へ。
店内に券売機は設置されておらず、食後に精算するシステムとなっています。
入店すると、スタッフに案内されたカウンター席へ。
着席すると、スタッフにより麺の見本が置かれます。
QRコードを読み取って注文するように案内されます。
さっそくQRコードを読み取ってメニューを確認します。
メニューは蒸し鶏とねぎのやさしいスープ麺、真鯛昆布締めと抹茶の和え麺、粗挽き肉味噌の担々麺、しっとり鴨ローストの醤油スープ麺、黒毛和牛しゃぶしゃぶと華味鳥白湯麺、海老とキノコの辣油クリーム和え麺、はしづめ製麺 本日の2色のつけ麺【塩】、はしづめ製麺 本日の2色のつけ麺【醤油】、はしづめ製麺 かけそば【塩】、はしづめ製麺 かけそば【醤油】のラインアップとなっており、麺の種類がごぼう麺、さくら麺、山椒麺、生姜麺、柚子麺、中華麺、ライスヌードル、刀削麺、抹茶麺が選べるようです。
しっとり鴨ローストの醤油スープ麺は売り切れとなっていました。
どれにするか悩ましいラインアップですが、ここは先頭の蒸し鶏とねぎのやさしいスープ麺をタップします。
麺の種類を選ぶのも悩みますが、ここは気になる山椒麺をタップします。
店内は落ち着いた高級感のある雰囲気が漂います。
19時5分頃到着で、店内は先客が3名という状況でした。
汲まれたお水で喉を潤しながら待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2026年4月9日 |
| 店名 | CRAFT NOODLES はしづめ |
| 住所 | 〒106-0047 東京都港区南麻布5-16-10 カルチェブラン広尾 2F |
| 最寄り駅 | 広尾駅 |
| 電話番号 | 03-6277-2183 |
| 営業時間 | 11:30-15:00(L.O.14:30)／18:00-22:30(L.O.22:00) |
| 定休日 | 日曜日、月曜日 |
蒸し鶏とねぎのやさしいスープ麺（山椒麺）
9分ほどして着丼。
木製のトレーに乗ってやってきました。
はてさて、いただきます。
スープ
動物ベースに魚介を合わせた清湯醤油です。
さらっとした飲み口の和出汁となっています。
ややoilyで独特な香味を感じますが、やさしい味わいにレンゲが進みます。
麺
中細のストレート麺となっています。
するしこ感のある麺で、軟らかで適度なコシを感じます。
山椒麺ということで啜るたびに痺れを感じますが、強すぎることなくスープとの相性がよいです。
具
鶏チャーシューが6枚程入っています。
いわゆる蒸し鶏で、さっぱり肉感に味がしみ込んでいます。
たっぷり入った青菜は食感がよく、ネギもシャリっと風味がよいす。
評価
和出汁と斬新な麺を楽しめる一杯でした。
★★★★☆[85]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 蒸し鶏とねぎのやさしいスープ麺（山椒麺） |
| 料金 | 1,800yen：後会計：カード決済：電子マネー決済：QRコード決済 |
| スープ | 清湯：醤油：動物魚介：鶏魚介 |
| 麺 | 中細麺：ストレート：山椒麺 |
| 具 | 鶏チャーシュー、青案、笹切りネギ、胡麻 |