中華蕎麦 左とう
今回は新橋駅。2024年8月オープンの新店です。
新橋の居酒屋、今ここにのランチ営業で中華蕎麦の提供を開始。
気になって向かってみることに。
目次
2024年262目
東京メトロ銀座線に乗って新橋駅に向かいます。
到着すると、6番出口を出て左に柳通りを進みます。
柳通りをを右に折れて路地を少し歩くと到着です。
駅からは程なく、シンプルな道のりで迷わず到着することができました。
営業中を確認して店内へ。
店内に券売機は設置されておらず、食後に精算するシステムとなっています。
入店すると、まずは空いているカウンター席を陣取ります。
着席すると、カウンターに置かれたおしながきを確認します。
メニューは牡蠣蕎麦、牡蠣の和え玉(単品)のラインアップとなっています。
メニューは日によって変わる模様で、牡蠣の和え玉は単品としても注文可能なようです。
ここは一切の迷いなく、牡蠣蕎麦をお願いします。
ついでに通常の牡蠣の和え玉もおねがいしてみます。
11時10分頃到着で、店内は先客が2名という状況でした。
タイミングがその後にすぐに満席となっていました。
汲まれたお水で喉を潤しながら待ちます。
ラインアップ
お店の情報
訪問日 | 2024年9月10日 |
店名 | 中華蕎麦 左とう |
住所 | 〒105-0004 東京都港区新橋3-14-6 小林ビル 1F |
最寄り駅 | 新橋駅 |
電話番号 | 不明 |
営業時間 | 11:00-15:00 |
定休日 | 土曜日、日曜日 |
牡蠣蕎麦
8分ほどして着丼。
白の桂林丼でやってきました。
さっそく、いただきます。
スープ
淡いセメントカラーの白湯醤油です。
すこしとろみを感じるスープはクリーミーでしっかりと牡蠣を感じます。
丼の底には砕いたような牡蠣が溜まっており、濃密な味わいを楽しめます。
麺
中細のストレート麺となっています。
するぱつ感のある麺で、小気味のよいパツ感を楽しめます。
この手には間違いない麺で、安定感がありますね。
具
豚チャーシューが1枚入っています。
スライサーを使用した薄切りのレアタイプですが、しっかりと肉感を楽しめます。
刻み青ネギは青味がシンプルに麺とスープを引き立ててくれます。
評価
トロクリーミーな牡蠣を楽しめる一杯でした。
★★★★☆[85]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
メニュー | 牡蠣蕎麦 |
料金 | 1,200yen:後会計:現金決済 |
スープ | 白湯:醤油:動物魚介:牡蠣 |
麺 | 中細麺:ストレート |
具 | 豚チャーシュー、刻み青ネギ |
牡蠣の和え玉
本体を2/3程食べ終えるとコールします。
ニンニクの有無を尋ねられるため、少しだけでお願いしてみます。
本体とは違って中太の平打ち縮れ麺となっています。
むちもちな食感で、けっこうインパクトのあるコシを楽しめます。
本体とのコントラストがよいですね。
タレは牡蠣ペーストのような塩梅で、しっかりと牡蠣を楽しめます。
牡蠣×牡蠣のため、残った本体のスープに投入しても違和感く美味しいですね。
メニューの情報
メニュー | 牡蠣の和え玉 |
料金 | 400yen:後会計:現金決済 |
スープ | 白湯:醤油:牡蠣 |
麺 | 中太麺:平打ち:縮れ |
具 | 刻み青ネギ |